Przepis na zalewa do szynki

0 Zapisać
Pieczona Szynka z Sosem Musztardowo-Chrzanowym z Żurawiną, Puree Ziemniaczane z wasabi i Śliwki w Zalewie Słodko-Kwaśnej

Pieczona Szynka z Sosem Musztardowo-Chrzanowym z Żurawiną, Puree Ziemniaczane z wasabi i Śliwki w Zalewie Słodko-Kwaśnej

Tak jak widać na załączonych obrazkach ziemniaczki wyłożyłam na talerz, obol kilka łyżek sosu, plaster szynki i śliwki z zalewy słodko-kwaśnej
0 Zapisać
Szynka w zalewie

Szynka w zalewie

Zalewa. Dodatkowo. Wszystko zalewamy sosem. Kroimy je na mniejsze kawałki i obsypujemy obficie papryką słodką i ostrą, przekładamy do miski
0 Zapisać
Pieczona Szynka z Sosem Musztardowo-Chrzanowym z Żurawiną, Puree Ziemniaczane z wasabi i Śliwki w Zalewie Słodko-Kwaśnej

Pieczona Szynka z Sosem Musztardowo-Chrzanowym z Żurawiną, Puree Ziemniaczane z wasabi i Śliwki w Zalewie Słodko-Kwaśnej

N. i. e. u. w. i. e. r. z. y. c. i. e. ,. a. l. e. w. b. r. e. w. p. o. z. o. r. o. m. t. o. d. a. n. i. e. j. e. s. t. i. d. e. a. l. n. e. d. l. a. l. e. n. i. u. c. h. ó. w. P. r. z. e. d. e. w. s. z. y. s. t. k. i. m. d. l. a. m. n. i. e. O. s. o. b. i. ś. c. i. e. w. o. l. ę. p. r. z. y. g. o
77 Zapisać
Peklowana szynka

Peklowana szynka

Szynkę peklowaną piekę i zjadamy ją jako wędlinę do chleba. Jeden dzień przed pieczeniem szynki wyjmuję ją z zalewy, opłukuję pod bieżącą wodą i przyprawiam w zależności od tego na co mam ochotę
63 Zapisać
Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze

Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze

zalewa. Od jakiegoś czasu staram się jak najczęściej robić domowe wędliny. W naczyniu odpowiedniej wielkości układamy mięso i zalewamy przygotowanym wywarem, wraz z przyprawami
61 Zapisać
SZYNKA KONSERWOWA Z SZYNKOWARU

SZYNKA KONSERWOWA Z SZYNKOWARU

Nie będę rozpisywała się nad zaletami takiej wędliny - to po prostu mięsko, a nie wyrób mięsnopodobny
25 Zapisać
Pieczona szynka peklowana

Pieczona szynka peklowana

Co do przepisu, to już kilka razy go robiłem, ale jakoś nigdy nie było czasu, żeby wstawić go na bloga i poza tym chciałem też znać opinie innych na temat smaku takiej szynki
23 Zapisać
Peklowana szynka pieczona w papryce i majeranku

Peklowana szynka pieczona w papryce i majeranku

W tym roku znów zapeklowałam szyneczkę, ale tym razem, w przeciwieństwie do UBIEGŁOROCZNEJ (KLIK) wykorzystałam gotową sól do peklowania i nie nastrzykiwałam jej mieszanką
21 Zapisać
Szynka Wędzona

Szynka Wędzona

szynka wieprzowasól peklowa ( 3 łyżki)5-6 liści laurowychziele angielskie ( 8 ziarenek)czarny pieprz 2 ząbki czosnkumajeraneksiatka na mięsoprzyprawy według uznaniaDo wody dodajemy sól, liście laurowe, ziele angielskie, odrobinę pieprzu, ząbki czosnku, trochę majeranku. bawełnianą ściereczką)  i pozostawiamy tak na 1-2 dni do obsuszenia ( w chłodnym miejscu)
19 Zapisać
Domowa szynka gotowana

Domowa szynka gotowana

łyżki oliwy z oliwekZalewa. Przygotowanie domowej wędliny staje się więc coraz bardziej. natrzeć mięso, włożyć do naczynia żaroodpornego z pokrywką i
19 Zapisać
Szynka Pieczona W Winie

Szynka Pieczona W Winie

Zalewamy szynkę częścią marynaty (ilość zależna od wielkości naczynia, w którym będzie piec się szynka
19 Zapisać
Szynka ze szparagami w galarecie

Szynka ze szparagami w galarecie

W gorącym, odtłuszczonym, doprawionym pieprzem  rosole rozpuścić żelatynę, schłodzić. Na każdy płat szynki położyć po kawałku ogórka i papryki, po dwa szparagi i zawinąć
17 Zapisać
Szara szynka gotowana 2 x 5 minut

Szara szynka gotowana 2 x 5 minut

Moja pierwsza przygoda z przygotowaniem domowej wędliny. Wystarczy dobra musztarda, albo majonez i szynce niczego nie brakuje
17 Zapisać
Domowa szynka wędzona

Domowa szynka wędzona

Gdyby okazało się, że mięso jest bardzo krwiste i zalewa zrobi się bardzo mętna należy ją wymienić. Szynki włożyć do siatek lub obkręcić sznurkiem
12 Zapisać
Szynka domowa gotowana

Szynka domowa gotowana

Szynki myjemy, przekładamy do kamiennego garnka, zalewamy ok. Zalewa do peklowania. Po wyjęciu z solanki szynki wkładamy do siateczki masarskiej (potrzebna pomoc drugiej osoby) i związujemy z obu stron
11 Zapisać
Szynka gotowana

Szynka gotowana

Taka szynka, dobra jest nie tylko od święta. Właściwie, jak już macie potrzebę jeść wędliny, róbcie je domowymi sposobami
11 Zapisać
Domowa szynka z szynkowara i nie tylko i o peklowaniu słów kilka

Domowa szynka z szynkowara i nie tylko i o peklowaniu słów kilka

Przygotowanie dobrej szynki zajmuje więcej czasu niż upieczenie chleba na zakwasie, ale mniej niż dojrzewanie sera żółtego
10 Zapisać
szynka drobiowa z mozzarellą i suszonymi pomidorami (szynkowar)

szynka drobiowa z mozzarellą i suszonymi pomidorami (szynkowar)

Kolejna domowa wędlina, bardzo aromatyczna i delikatna. Pomidory odsączyć z zalewy, pokroić średnio drobno