Przepis na wekowanie mięsa

Domowa mielonka. Domowe mięso w słoiku

Domowa mielonka. Domowe mięso w słoiku

Wekowanie mięsa i tyndalizację opisałam kiedyś szczegółowo tutaj. Nawet peklosoli nie dodałam, dlatego różowy, apetyczny kolor mięsa zaginął był w wekowaniu
Muszle makaronowe z mięsem

Muszle makaronowe z mięsem

300g mięsa mielonego. Dorota smakuje. Blog > Komentarze do wpisu. « Jak zrobić lukier do tortu. 10 książek dla dzieci do
Bazyliowy ketchup z papryki

Bazyliowy ketchup z papryki

Wszystkie warzywa zmielić na dużych oczkach w maszynce do mięsa. Najlepszy, bo domowy. ). Zasmakowałam ostatnio w domowych ketchupach, własnoręcznie przygotowywanych i wekowanych
Mielonka

Mielonka

Mielonkę robili moi rodzice od zawsze. Czemu i ja mam nie robić. Tym bardziej, że wśród wędlin jakie zalegają w sklepowych lodówkach jest mało tych które przyciągają moją uwagę a już podniebienie me ciężko zaspokoić
Kiełbasa słoikowa wieprzowa

Kiełbasa słoikowa wieprzowa

Kolejnego dnia powtórzyć wekowanie raz jeszcze. Zakręcić mocno wyparzonymi zakrętkami, wstawić do odpowiedniej wysokości garnka( na dnie położyć podkładkę silikonową lub gazetę) zalać gorącą woda do wysokości mięsa
Domowe konserwowanie żywności - poradnik

Domowe konserwowanie żywności - poradnik

Zalecenia producentów odnośnie temperatur suszenia znajdziecie na opakowaniach suszarek, jednak warto wspomnieć, że dla owoców to około 45°C, 50 dla warzyw, 40 dla ziół i 60 dla mięsa
Peperonata - na obiad i do słoików na zimę

Peperonata - na obiad i do słoików na zimę

Jest doskonałym dodatkiem do grillowanych kiełbasek, grillowanego, smażonego, czy duszonego mięsa. Peperonata, to paprykowo-pomidorowy gulasz/potrawka, jednak ja wolę używać oryginalnej nazwy, bo brzmi jakoś tak
Kiełbasa słoikowa z karkówki

Kiełbasa słoikowa z karkówki

Kolejnego dnia powtórzyć wekowanie raz jeszcze. Zakręcić mocno wyparzonymi zakrętkami, wstawić do odpowiedniej wysokości garnka ( na dnie położyć podkładkę silikonową lub gazetę) zalać ciepłą wodą do wysokości mięsa
Kiełbasa słoikowa z kaczki i kurczaka

Kiełbasa słoikowa z kaczki i kurczaka

Kolejnego dnia powtórzyć wekowanie raz jeszcze. Zakręcić mocno wyparzonymi zakrętkami, wstawić do odpowiedniej wysokości garnka( na dnie położyć podkładkę silikonową lub gazetę) zalać gorącą woda do wysokości mięsa
Pomysł na sierpniowe jabłka

Pomysł na sierpniowe jabłka

jabłka, kolacja, mięsa, obiad, polędwiczki, przepisy, sok jabłkowy, wieprzowina 3-4 łodygi selera. Sierpień nie powinien mnie dotyczyć
Schab ze słoja

Schab ze słoja

Schab jak widać ma szarawe oczko, ale jest tak przy mięsach krótko peklowanych. dziwne. nie, kiedyś tak często robiono, ale ten jest taki na już, to znaczy przygotowuje sie go dość szybko, ale swoje odczekać trzeba
staropolski bigos po mojemu

staropolski bigos po mojemu

Bez kminku (którego szczerze nienawidzę), z dodatkiem chudego mięsa i przecieru pomidorowego. na kwaśność, zawartość mięsa i miękkość, to nie było co zbierać do słoika