Przepis na wędzenie mięsa

Peklowanie mięsa do wędzenia

Peklowanie mięsa do wędzenia

Już nie długo święta więc przydałała by się dobra wędlina, a najlepsza jest wędzona. Ja peklowałam karczek i szynkę, sama tego nie wędziłam bo zrobił to kolega a mięso wyszło idealne
Wędzona biała kiełbasa - domowy sposób na wędzenie

Wędzona biała kiełbasa - domowy sposób na wędzenie

Zapytacie czy w domowych warunkach jest to możliwe. A ja odpowiem oczywiście że tak. Jak zrobiłam pierwszy raz domową kiełbasę [ klik ] to zaraz zapragnęłam ją uwędzić ale czym i jak skoro nie mam ogródka ani działki aby sobie taką wędzarnię postawić
Ogniste mięso z topinką

Ogniste mięso z topinką

Paprykę i cebulę pokroić dodać do mięsa, zrumienić. Składniki. 1 żółta papryka. większa cebula. 70g boczku wędzonego
Szynka Wędzona

Szynka Wędzona

Szynkę umieszczamy w siatce i wędzimy w zależności od wielkości mięsa minimum 5 godzin. Potrzebujemy. szynka wieprzowasól peklowa ( 3 łyżki)5-6 liści laurowychziele angielskie ( 8 ziarenek)czarny pieprz 2 ząbki czosnkumajeraneksiatka na mięsoprzyprawy według uznaniaDo wody dodajemy sól, liście laurowe, ziele angielskie, odrobinę pieprzu, ząbki czosnku, trochę majeranku
Schab wędzony z pończochy

Schab wędzony z pończochy

Ten przepis zobaczyłam u Uli na blogu i oraz Kuchni szeroko otwartej i mnie powalił. Od razu zapragnęłam zrobić taka swojska, domowa wędlinę
Domowa wędzona kiełbasa

Domowa wędzona kiełbasa

Na patelni prażymy wszystkie przyprawy z wyjątkiem soli, następnie mielimy w młynku albo moździerzu i dodajemy z solą do mięsa
Boczek wędzony rolowany

Boczek wędzony rolowany

Wędzenie. Surowiec. -1,5 kg boczku w miarę cieki taki lepiej się zwija. Przyprawy. -17-20 g peklosoli lub soli
Wędzony sos BBQ

Wędzony sos BBQ

Przygotowane w nim mięso jest soczyste i ma bogaty smak charakterystyczny dla tradycyjnie wędzonych mięs