Przepis na solanka do mięsa ile soli

87 Zapisać
peklowanie mięsa

peklowanie mięsa

peklowanie solanka. wybrałam do tego szynkę wieprzową i ozór wołowy. soli. cechą charakterystyczną takiego mięsa, jest piękny różowy kolor
1 Zapisać
O soli. Sól morska i kamienna, przepisy na sól smakową – wykańczającą

O soli. Sól morska i kamienna, przepisy na sól smakową – wykańczającą

Świetna do jagnięciny i mielonego mięsa wieprzowo-wołowego. Różne miejsca, nie tylko morza, z jakich pozyskuje się wodę do produkcji soli zwanej potocznie ‘morską’, dają różne rodzaje soli, o różnym kolorze, fakturze i składzie chemicznym
5 Zapisać
Smażony kurczak z solanki (marynowany 24h)

Smażony kurczak z solanki (marynowany 24h)

- mąka do panierowania. W każdą część mięsa wcieramy miks przypraw (papryka, cayenne, pieprz). - pół szklanki soli
3 Zapisać
Chrupiąca kaczka z aromatycznej solanki, wolno pieczona w całości

Chrupiąca kaczka z aromatycznej solanki, wolno pieczona w całości

Jest soczysta, idealnie wypieczona, świetnie doprawiona i ma to, co powinna mieć każda kaczka – skórkę cieniutką i wypieczoną jak najlepsze chipsy
2 Zapisać
Pieczona perliczka z solanki

Pieczona perliczka z solanki

Mięso dokładnie myjemy, czyścimy w środku i ewentualnie usuwamy resztę piórek. Do dużej miski wlewamy wodę, dodajemy sól i mieszamy do jej rozpuszczenia
1 Zapisać
Pieczona szynka z solanki

Pieczona szynka z solanki

Podczas moczenia szynki w solance, mięso przewrócić parę razy i docisnąć, by solanka jak najlepiej przeniknęła do mięsa
1 Zapisać
Golonka z indyka z solanki

Golonka z indyka z solanki

czosnekgolonaindykjabłkaPieczonapieczonesolankażurawina. Po tym czasie dołożyć do golonek czosnek w całości z odcięta górą, przewrócić golonki oraz sypnąć ulubioną przyprawą (u mnie mieszanka do pieczonych mies bez soli
0 Zapisać
Słonina z mięsem w przyprawach wędzona.

Słonina z mięsem w przyprawach wędzona.

Następnie zagotowujemy szklankę wody i dodajemy. Następnie wystudzony wywar z przyprawami wlewamy do naszej zalewy
0 Zapisać
Pieczone udka kurczaka (z solanki)

Pieczone udka kurczaka (z solanki)

Solanka. W wodzie rozpuścić sól i cukier Ziele angielskie, pieprz, liść laurowy rozgnieść, czosnek obrać, pokroić dodać do solanki
0 Zapisać
Pieczony kurczak z solanki w paście curry i ziołach z pieczonymi burakami.

Pieczony kurczak z solanki w paście curry i ziołach z pieczonymi burakami.

Idealnie doprawiony, każdy kawałek smakuje identycznie, pierś jest krucha nie sucha, mięso z udźców bardzo łatwo odchodzi od kości
140 Zapisać
Schab suszony – domowa wędlina

Schab suszony – domowa wędlina

Wędliny dojrzewające takie jak szynka parmeńska z Włoch czy Serrano z Hiszpanii znane są na całym świecie
136 Zapisać
KARKÓWKA PIECZONA

KARKÓWKA PIECZONA

Karkówka pieczona jest znakomitym mięsiwem zastępującym wędliny, ale też doskonale sprawdza się jako danie obiadowe
86 Zapisać
Przepis na pieczeń na święta. Jak zrobić roladę ze schabu?

Przepis na pieczeń na święta. Jak zrobić roladę ze schabu?

Dobrze naostrzony, cienki nóż znacznie ułatwi rozcinanie mięsa. Do pieczarkowego farszu dodać tartą bułkę, lekko osolić, dodać szczyptę pieprzu, wymieszać
25 Zapisać
Rolada schabowa z pieczarkami i boczkiem

Rolada schabowa z pieczarkami i boczkiem

Solanka (opcjonalnie). Pomysł na przygotowanie sobie wcześniej sznureczków okazał się idealny bo z całym sznurkiem sobie niezbyt dobrze radziłam a tu proszę bardzo szybko bez problemu bez przekładania mięsa z jednej na drugą stronę
206 Zapisać
INDYK PIECZONY

INDYK PIECZONY

Owoce dokładnie umyć i sparzyć. Dodać pozostałe przyprawy. Dodać jeszcze tyle osolonej wody, aby przykryć całkowicie mięso
77 Zapisać
PIECZONA PERLICZKA

PIECZONA PERLICZKA

Tak przygotowaną tuszkę umieść w naczyniu do zapiekania, posyp pieprzem i odrobiną soli, pamiętając, że mięso jest już nasiąknięte solą
37 Zapisać
Gęsie piersi pieczone z jabłkami

Gęsie piersi pieczone z jabłkami

tłuszczyki wykorzystam na gęsi rosół ( potem obiorę resztki mięsa i zrobię do. zamrożę i wykorzystam potem doprawiając za każdym razem inaczej)
35 Zapisać
Kaczka pieczona po myśliwsku

Kaczka pieczona po myśliwsku

Jako że ciężko dziś o kaczkę dziką, a nawet jeśli ją mamy to najpierw jej mięso musi skruszeć, to podaję sposób na przygotowanie kaczki domowej tak, aby choć odrobinę zapachniała nam dziczyzną