Przepis na solanka do gęsi

37 Zapisać
Gęsie piersi pieczone z jabłkami

Gęsie piersi pieczone z jabłkami

tłuszczyki wykorzystam na gęsi rosół ( potem obiorę resztki mięsa i zrobię do. zamrożę i wykorzystam potem doprawiając za każdym razem inaczej)
16 Zapisać
Pierś gęsi z jabłkami i żurawiną

Pierś gęsi z jabłkami i żurawiną

Takie dodatki gwarantują, że gęś jest aromatyczna i smakuje wybornie. Staliśmy się miłośnikami gęsiny więc tym razem postanowiłam zrobić ją z żurawiną i jabłkami w aromacie majerankowym
10 Zapisać
Pierś gęsi pieczona w jabłkach

Pierś gęsi pieczona w jabłkach

solanka. A pierwszym dowodem na to jest poniższy przepis na soczystą pierś z gęsi. Przegotowaną wodę wlewamy do miski, wsypujemy sól i mieszamy do czasu, aż się rozpuści
9 Zapisać
Pieczone gęsie udka

Pieczone gęsie udka

Jako, şe nie występuje na stole zbyt często nadal jest mięsem odświętnym, przynajmniej u mnie w domu
1 Zapisać
Gęsie nogi pieczone na kiszonej kapuście

Gęsie nogi pieczone na kiszonej kapuście

Tym razem gęsie nogi, pieczone na domowej kiszonej kapuście. dodatkowo. Listopad to czas gęsiny. Nogi odłożyć na bok, na patelni zostawić łyżkę gęsiego tłuszczu, dodać kapustę, chwilę smażyć mieszając
3 Zapisać
GALANTYNA Z GĘSI Z FARSZEM CIELĘCYM

GALANTYNA Z GĘSI Z FARSZEM CIELĘCYM

- podaję link do luzowania gęsi - można coś podpatrzeć i połączyć z moimi fotografiami. Zapraszam do przepisu
0 Zapisać
Peklowana pierś gęsi do kanapek na podróż

Peklowana pierś gęsi do kanapek na podróż

Po tym czasie wyjęłam je, osuszyłam i włożyłam do gotującego się gęsiego rosołu, wzbogaconego tymi samymi przyprawami, co solanka
6 Zapisać
Gęś pieczona w majeranku i jabłkach –  na św. Marcina

Gęś pieczona w majeranku i jabłkach – na św. Marcina

Słyszę czasami, że jesteście zniechęceni przygotowywaniem gęsi bo trudno jest upiec dobrą gęsinę. Gęś to dobre, polskie mięso, goszczące kiedyś w staropolskiej kuchni dość często
1 Zapisać
Dzikie ptactwo czyli Perliczka w pomarańczach

Dzikie ptactwo czyli Perliczka w pomarańczach

Solanka. A dlaczego już tłumaczę- perliczka w odróżnieniu od kaczki i gęsi ma mało tłuszczu i aby nie wysuszyć mięsa najlepiej jest ja obłożyć czymś tłustym jak podałam w składnikach możemy ją obłożyć różnymi produktami, zależy kto co ma w domu
1 Zapisać
Półgęsek

Półgęsek

Podwójna pierś gęsi ze skórą / Nabyłam drogą kupna w LIDLU/. solanka około 8 % / tym razem tak na oko / sól niejodowana. do 50 C i kolejne 6 godzin
1 Zapisać
''GĘŚ PIECZONA Z JABŁKAMI ''

''GĘŚ PIECZONA Z JABŁKAMI ''

dodatek jabłek tylko wieńczy dzieło. ) pasują idealnie do kruchego ,pieczonego mięsa. do zrumienienia i odpowiedniej miękkości mięsa
0 Zapisać
Kaczka marynowana w zalewie do ogórków

Kaczka marynowana w zalewie do ogórków

Pani Magda Gessler użyła tej marynaty do gęsi. Kaczka marynowana w zalewie do ogórków (nie z ogórków). Pomyślałam, że skoro nadaje się do gęsi, to dlaczego nie – do kaczki
0 Zapisać
Pieczona gęś z jabłkami i pomarańczami

Pieczona gęś z jabłkami i pomarańczami

solanka. Odstawiamy solankę do ostudzenia. Nacinamy skórę gęsi ostrym nożem, nie. Dokładnie nacieramy nimi pierś, odstawiamy na kilka godzin do lodówki
108 Zapisać
Piersi gęsi pieczone w jabłkach i majeranku podane z pęczakiem w buraczkach

Piersi gęsi pieczone w jabłkach i majeranku podane z pęczakiem w buraczkach

Jabłka i majeranek to moje ulubione dodatki zarówno do kaczki jak też i do gęsi więc i tym razem było pysznie
30 Zapisać
Gęsie piersi pieczone na jabłkach

Gęsie piersi pieczone na jabłkach

Jabłka pieczone w gęsim tłuszczu z dodatkiem majeranku są rewelacyjne. Piersi były z kością, odcięłam ją ( nie wiem czy słusznie ) ale piekłam razem z mięsem - służyła jako dodatkowa podstawa pod piersi, dzięki czemu nie były one zanurzone w tłuszczu
1 Zapisać
Piersi gęsie pieczone w jabłkach

Piersi gęsie pieczone w jabłkach

Ponieważ, gęsiny nie miałam okazji wcześniej spróbować, uznałam, że najrozsądniej będzie ją przygotować tradycyjnie po polsku, czyli pieczoną w jabłkach z dodatkiem sporej ilości majeranku, z którą smak mięsa doskonale współgra
0 Zapisać
Uda gęsi pieczone na kiszonej kapuście

Uda gęsi pieczone na kiszonej kapuście

Danie jest wyjątkowo dobre bo mięso z gęsi bardzo dobrze łączy się z kiszoną kapustą ( jest aromatyczne i soczyste) a kapusta przesiąka tłuszczem i przyprawami z gęsi
1 Zapisać
Pierś z gęsi pieczona na jabłkach

Pierś z gęsi pieczona na jabłkach

Wkładamy do niej pierś i wstawiamy na noc do lodówki. Gęsina na Świętego Marcina stała się już u nas tradycją