Smalec domowy

Smalec domowy to tradycyjny produkt kulinarny w Polsce, który powstaje poprzez stopienie tłuszczu zwierzęcego, zazwyczaj słoniny lub boczku. Smalec jest bardzo popularny i chętnie wykorzystywany w kuchni polskiej, zwłaszcza na wsiach, gdzie samodzielnie się go wytwarza.

Do smalcu można dodać różne dodatki, takie jak cebula, ziele angielskie, liść laurowy czy przyprawy, aby nadać mu dodatkowego smaku i aromatu. Smalec jest bogaty w tłuszcze zwierzęce, co czyni go źródłem energii i pożywnym składnikiem diety.

Przepis na smalec domowy

Składniki:

  • 1 kg słoniny
  • 1 cebula
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu

Instrukcje:

  1. Słoninę pokrój na mniejsze kawałki.
  2. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
  3. W garnku umieść kawałki słoniny, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Dodaj 1 szklankę wody.
  4. Zagotuj zawartość garnka, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, mieszając od czasu do czasu, aż słonina będzie miękka i wypuści tłuszcz.
  5. Gdy słonina jest już miękka, wyjmij ją z garnka i odcedź.
  6. Następnie przetrzyj słoninę przez sito, żeby pozbyć się resztek cebuli i ziół.
  7. Przelej oczyszczony smalec do słoika lub innej szczelnej pojemniczki.
  8. Odstaw smalec do ostygnięcia, a następnie przechowuj w lodówce.

Gotowy smalec domowy jest idealny do smarowania pieczywa lub jako składnik różnego rodzaju dań, takich jak kiełbasa czy ziemniaki. Smalec można przechowywać w lodówce przez około 1-2 miesiące.

CategoriesBez kategorii

Dodaj komentarz