Sernik Siostry Anastazji to jedna z najbardziej znanych potraw w Polsce. Anastazja Pustelnik to zakonnica, która przez wiele lat prowadziła kuchnię w klasztorze w Częstochowie. W 2003 roku wydała książkę kucharską zatytułowaną „Ciasta Siostry Anastazji”, która zawiera wiele przepisów na tradycyjne polskie ciasta i wypieki, w tym przepis na sernik, który stał się niezwykle popularny.
Sernik Siostry Anastazji charakteryzuje się puszystą konsystencją i delikatnym smakiem. W przepisie wykorzystywany jest ser twarogowy, który jest dokładnie rozgniatany, aby uzyskać gładką konsystencję. Dodatkowo, przepis zawiera jajka, cukier, mąkę, proszek do pieczenia oraz aromaty, takie jak cukier waniliowy i sok z cytryny. Sernik jest pieczony w formie w piekarniku przez około godzinę, a następnie posypywany kruszonką z cukru pudru, masła i cukru waniliowego.
Sernik Siostry Anastazji jest bardzo popularnym ciastem w Polsce i jest często podawany na uroczystościach rodzinnych, takich jak wesela i chrzciny. Cieszy się również popularnością w kawiarniach i cukierniach w całej Polsce.
Przepis na sernik Siostry Anastazji
Składniki:
- 1 kg sera twarogowego
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki masła
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- sok z 1/2 cytryny
Instrukcje:
- Wymieszaj mąki z proszkiem do pieczenia i przesiej przez sito.
- Rozbij jajka do miski, dodaj cukier i ubij mikserem na puszystą masę.
- W drugiej misce rozgnieć ser twarogowy widelcem na jednolitą masę.
- Dodaj jajka z cukrem do sera i wymieszaj dokładnie.
- Dodaj stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia, ciągle mieszając.
- Wlej masę serową do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz sernik w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza przez około 60-70 minut.
- Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i ostudź.
- W międzyczasie przygotuj kruszonkę, mieszając cukier puder, masło, cukier waniliowy i sok z cytryny, aż powstanie konsystencja kruszonki.
- Posyp sernik kruszonką i wstaw do lodówki na kilka godzin przed podaniem.
Gotowy sernik Siostry Anastazji można udekorować bitą śmietaną lub owocami. Smacznego!