Przepis na salceson wieprzowy

318 Zapisać
salceson domowy

salceson domowy

)     Jeśli nawet ktoś nie lubi salcesonu, to nie powinien od razu przekreślać tego domowego, bo to zupełnie inny wymiar smaku
3 Zapisać
Salceson domowy

Salceson domowy

Salceson domowej roboty. już na blogu jest przepis na salceson ,ale z szybkowaru i z folii. 10 dag skórek wieprzowych. 10 dag skórek wieprzowych
2 Zapisać
Salceson wieprzowo drobiowy w słoju.

Salceson wieprzowo drobiowy w słoju.

Salcesony w słoju pasteryzujemy dwa razy. Wkładamy do lodówki i gdy przyjdzie nam ochota na salceson to otwieramy słoiczek i wcinamy
1 Zapisać
"Fałszywy salceson" czyli mięso pieczone do kanapek inaczej

"Fałszywy salceson" czyli mięso pieczone do kanapek inaczej

* "FAŁSZYWY SALCESON" *kanapka z domową musztardą i domową wędliną (ps. * SMACZNEGO *połowa "fałszywego salcesonu"
0 Zapisać
Salceson wolsztyński

Salceson wolsztyński

Wypływający salceson nakłuwamy.  - mięso i maski z głów wieprzowych 1,5kg. Wodę w naczyniu podgrzewamy do temperatury około 85 stopni, wkładamy salceson i parzymy około 1,5 do nawet 3 godzin do osiągnięcia wewnątrz temperatury około 68-70 stopni
0 Zapisać
Salceson Ozorkowy Arkadiusza

Salceson Ozorkowy Arkadiusza

- 1kg ozorkĂłw wieprzowych. - 5 szt golonek wieprzowych. - 1kg serc wieprzowych. 5 szt golonek wieprzowych. 1kg serc wieprzowych
0 Zapisać
Domowy salceson włoski

Domowy salceson włoski

ozór wieprzowy. Jak salceson włoski to tylko z uchem, niestety takiego już chyba w sklepie nie dostaniemy
0 Zapisać
Salceson  wieprzowo drobiowy (cwaniak) w kątnicy.

Salceson wieprzowo drobiowy (cwaniak) w kątnicy.

Salcesony gotuje się w temp. Salcesony co jakiś czas nakłuwa się cienką igłą aby nie pękł nam. Po ostudzeniu salcesony oczyszcza się z galarety i tłuszczu i obcina wiązania
24 Zapisać
"Świąteczny, domowy salceson"

"Świąteczny, domowy salceson"

Składniki. 2 duże golonki z dużą ilością mięsa 4 udka z kurczaka 500 g łopatki wieprzowej bez kości 2 marchewki 2 pietruszki 1 duży, biały por 1 cebula czosnkowa 2 główki czosnku 4 liście laurowe łyżka ziela angielskiego łyżka czarnego pieprzu 5 łyżeczek soli 2 gwiazdki anyżu Kamis kilka goździków opakowanie żelatyny wieprzowej butelka po 3 litrowym oleju Przygotowanie
2 Zapisać
Giò thủ Wietnamski salceson

Giò thủ Wietnamski salceson

Salceson znany jest na całym świecie, przynajmniej wszędzie tam gdzie jada się świnie, a więc nie tylko w Europie ale także na Dalekim wschodzie
40 Zapisać
Gulasz z żołądków drobiowych

Gulasz z żołądków drobiowych

  Jadało się pasztetówki, salcesony, kiełbase o niewiadomym składzie i wdzięcznej nazwie  'serwolatka' albo dostojną serdelową (nie serdelki tylko kiełbasę serdelową z metra
26 Zapisać
Tego nie wziąłbyś do ust, czyli najdziwniejsze potrawy świata

Tego nie wziąłbyś do ust, czyli najdziwniejsze potrawy świata

Salceson ozorowy - Blut zungenwurst (Niemcy)Już sama jego nazwa może u niektórych wywołać porządne mdłości a tym bardziej u tych, którzy nie jedzą i nie lubią mięsa
6 Zapisać
Dieta ubogoenergetyczna

Dieta ubogoenergetyczna

Tłuste wędliny, kiszka, konserwy mięsne, pasztetowa, salceson, miód, dżemy, marmolady, konfitury, tłuste sery podpuszczkowe żółte, topione, sery pleśniowe, ser „Feta”, sery typu Fromage, ser twarogowy tłusty
5 Zapisać
Smaki Alzacji. Zewelwaï czyli tarta cebulowa

Smaki Alzacji. Zewelwaï czyli tarta cebulowa

Oczywiście tarte flambée (przepis w poprzedni poście), backoëfe (przepis na blogu znajdziecie TUTAJ), grumbeerknepfle (paluszki z ciasta ziemniaczanego posypane przysmażonym boczkiem i grzankami i polane kwaśną śmietaną), słynną choucroute, beindächla (kotlet wieprzowy gotowany w winie i podawany z sałatką ziemniaczaną), zewelwaï (tarte à l'oignon), bibeleskäs (pieczone ziemniaki podawane z białym serem z dodatkiem siekanych szalotek, czosnku i ziół), presskopf (salceson z głowizny wieprzowej), sueri nierli (nerki marynowane w occie)
4 Zapisać
Smaki Bolonii i Emilia Romagna

Smaki Bolonii i Emilia Romagna

Z całej deski najlepsze było cicioli, czyli salceson wieprzowy. Polecam nawet tym, którzy, tak jak ja, normalnie nie ruszają salcesonu
2 Zapisać
WOŁOWINA

WOŁOWINA

kiszki, salcesony, rolady. krew- składnik wędlin, kaszanek, salcesonów, pasztetowych oraz kiszek. kiszki, salcesony, rolady
2 Zapisać
Będą zdrowe domowe wędliny - szyneczki z szynkowaru

Będą zdrowe domowe wędliny - szyneczki z szynkowaru

kiełbas, "prasowanek", salcesonów, golonek, rolad i innych wyrobów. Coś fajnego - proste urządzenie a tyle może zadziałać
1 Zapisać
Mój kulinarny pamiętnik z Toskanii - Kuchnia toskańska

Mój kulinarny pamiętnik z Toskanii - Kuchnia toskańska

szynki wieprzowej prosciutto toscano, salami salame, finocchiony (kiełbasy z dodatkiem kopru włoskiego), soppressaty (salcesonu), słoniny (lardo) lub wędlin z dziczyzny