Przepis na piersi z kaczki okrasa

Pierś z kaczki z jabłkami według Okrasy

Pierś z kaczki z jabłkami według Okrasy

Tym razem bardzo spodobał mi się przepis na kacze piersi z jabłkami w soku pomarańczowym, przedstawiony w kolejnym odcinku "Okrasa łamie przepisy" pod tytułem "Polskie jabłko"
Piersi kaczki ze smażonymi jabłkami

Piersi kaczki ze smażonymi jabłkami

Karol okrasa łamie przepisy + moje zmiany Składniki. Zauważyłam, że w okresie świątecznym wzrosła na moim blogu  oglądalność przepisów na kaczkę zatem dzisiaj przedstawiam kolejny pyszny pomysł, tym razem,  na piersi kaczki
Kaczka pieczona z sokiem pomarańczowym

Kaczka pieczona z sokiem pomarańczowym

Do tej pory piekłam kaczkę dwa razy, raz w całości z jabłkami, oraz piersi z kaczki sous vide na sałatce z orientalnym makaronem ryżowym i sałatką z pieczonych czerwonych buraków na warsztatach kuchni orientalnej z Karolem Okrasą
Pierś kaczki z żurawiną

Pierś kaczki z żurawiną

Mięso z piersi kaczki jest delikatne, zdrowe i zachwyca intensywnym smakiem. Ja jestem wielką fanką dań z kaczki, często wybieram te opcje w restauracjach porównując różne sposoby przyrządzenia
Kaczka w sosie piernikowym

Kaczka w sosie piernikowym

Skórę piersi kaczki naciąć skośnie. W postaci czerniny (i tej formy nie cierpię) lub kaczki pieczonej w majeranku z jabłkami (i tą uwielbiam)
Kaczka w sosie śliwkowym

Kaczka w sosie śliwkowym

Z kaczki wyciąć uda i piersi. Skórę na piersiach delikatnie ponacinać. Przepis Karola Okrasy, Bardzo smaczna wersja kaczki
147. Kaczka faszerowana gruszkami.

147. Kaczka faszerowana gruszkami.

Sznurujemy kaczkę tak aby farsz nam nie uciekł, skrapiamy oliwą skórę od strony piersi, przekładamy kaczkę do naczynia żaroodpornego
Kaczka pieczona z jabłkami

Kaczka pieczona z jabłkami

Polecam też mój przepis na kaczkę pieczoną z sokiem pomarańczowym, oraz piersi z kaczki sous vide na sałatce z orientalnym makaronem ryżowym i sałatką z pieczonych czerwonych buraków, które robiliśmy z Piotrem na warsztatach kuchni orientalnej z Karolem Okrasą
spis rzeczy

spis rzeczy

piersi z gęsi. smażone piersi gęsie w sosie jabłkowym. dania z kaczki. okrasa. agrest marynowany z pieprzem. piersi z gęsi duszone w cydrze