Przepis na peklowanie szynki do pieczenia

Pieczona szynka peklowana

Pieczona szynka peklowana

Co do przepisu, to już kilka razy go robiłem, ale jakoś nigdy nie było czasu, żeby wstawić go na bloga i poza tym chciałem też znać opinie innych na temat smaku takiej szynki
Domowa szynka peklowana wolno - pieczona

Domowa szynka peklowana wolno - pieczona

Nie ma to jak domowa wędlina. Szynkę, którą dzisiaj prezentuję podpatrzyłam u Beaty i jest to moja pierwsza w życiu peklowana szynka jaką samodzielnie przygotowałam w domu
Szynka peklowana chrzanowa - wielkanocna szyneczka

Szynka peklowana chrzanowa - wielkanocna szyneczka

Jeśli macie dojście do kupna szynki od hodowcy, to będziecie mieli najwspanialszą wędlinkę na święta, jeśli nie macie takich możliwości, to możecie dostać szynkę w dobrej cenie np tutaj KLIK
szynka glazurowana - peklowanie część 3

szynka glazurowana - peklowanie część 3

po wyciągnięciu szynki z wywaru, który można wykorzystać jako bazę choćby do zupy, zdjąć sznurek. decydując się na podanie tej szynki na ciepło należy podwoić ilość glazury, która wraz z wypływającym sokiem z mięsa utworzy fantastyczny sos
Szynka peklowana i pieczona

Szynka peklowana i pieczona

ale ja ograniczyłam się do kupnej. 1 kg szynki wieprzowej peklowanej. Szynkę natrzeć musztardą, pieprzem, następnie przełożyć do rękawa do pieczenia, można dodać 2 łyżki wody. Szynkę włożyć do piekarnika (na niższą półkę) nagrzanego na 180 C i piec 1,3 godziny. 1 kg szynki wieprzowej
Szynka peklowana i pieczona w ziołach

Szynka peklowana i pieczona w ziołach

Po drugie po obliczonym czasie pieczenia w najgrubszą część szynki wbijam patyk do szaszłyków, kolor soków jaki wypłyną decyduje o tym czy jeszcze zostawiam ją w piekarniku czy nie
Peklowana pieczona szynka

Peklowana pieczona szynka

Peklowanie mięsa pozwala na utrzymanie różowego koloru mięsa. document. Czas pieczenia mniej więcej tyle ile waży nasze mięso
szynka peklowana pieczona

szynka peklowana pieczona

Sól do peklowania dodajemy do garnka z zalewą oraz posiekany czosnek tak przygotowaną zalewę studzimy
Szynka peklowana

Szynka peklowana

Po upływie tego czasu włożyć mięso do rękawa do pieczenia, zawiązać szczelnie z obu stron i widelcem nakłuć w worku trzy dziurki
Peklowana szynka

Peklowana szynka

Jeden dzień przed pieczeniem szynki wyjmuję ją z zalewy, opłukuję pod bieżącą wodą i przyprawiam w zależności od tego na co mam ochotę
Peklowana szynka pieczona w papryce i majeranku

Peklowana szynka pieczona w papryce i majeranku

do rękawa do pieczenia, dokładnie związać końce, a wierzch kilkakrotnie nakłuć np. W tym roku znów zapeklowałam szyneczkę, ale tym razem, w przeciwieństwie do UBIEGŁOROCZNEJ (KLIK) wykorzystałam gotową sól do peklowania i nie nastrzykiwałam jej mieszanką
szynka peklowana pieczona

szynka peklowana pieczona

Sól do peklowania dodajemy do garnka z zalewą oraz posiekany czosnek tak przygotowaną zalewę studzimy
szynka peklowana pieczona

szynka peklowana pieczona

Sól do peklowania dodajemy do garnka z zalewą oraz posiekany czosnek tak przygotowaną zalewę studzimy
Szynka pieczona w karmelu

Szynka pieczona w karmelu

Mięso układamy na blasze przykrytej papierem do pieczenia i używając szpatułki, całą powierzchnię smarujemy musztardą
Szynka pieczona w rękawie

Szynka pieczona w rękawie

Przekładam do rękawa do pieczenia. Jest bardzo dobra, prosta do zrobienia. Domowa jest o wiele lepsza niż kupna