Przepis na peklowanie szynki do pieczenia

230 Zapisać
Peklowana pieczona szynka

Peklowana pieczona szynka

Peklowanie mięsa pozwala na utrzymanie różowego koloru mięsa. document. Czas pieczenia mniej więcej tyle ile waży nasze mięso
77 Zapisać
Peklowana szynka

Peklowana szynka

Jeden dzień przed pieczeniem szynki wyjmuję ją z zalewy, opłukuję pod bieżącą wodą i przyprawiam w zależności od tego na co mam ochotę
63 Zapisać
Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze

Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze

peklowanie. Od jakiegoś czasu staram się jak najczęściej robić domowe wędliny. Wyszła świetna, ale czas pieczenia był masakrycznie długi
35 Zapisać
szynka glazurowana - peklowanie część 3

szynka glazurowana - peklowanie część 3

po wyciągnięciu szynki z wywaru, który można wykorzystać jako bazę choćby do zupy, zdjąć sznurek. decydując się na podanie tej szynki na ciepło należy podwoić ilość glazury, która wraz z wypływającym sokiem z mięsa utworzy fantastyczny sos
25 Zapisać
Pieczona szynka peklowana

Pieczona szynka peklowana

Co do przepisu, to już kilka razy go robiłem, ale jakoś nigdy nie było czasu, żeby wstawić go na bloga i poza tym chciałem też znać opinie innych na temat smaku takiej szynki
23 Zapisać
Peklowana szynka pieczona w papryce i majeranku

Peklowana szynka pieczona w papryce i majeranku

do rękawa do pieczenia, dokładnie związać końce, a wierzch kilkakrotnie nakłuć np. W tym roku znów zapeklowałam szyneczkę, ale tym razem, w przeciwieństwie do UBIEGŁOROCZNEJ (KLIK) wykorzystałam gotową sól do peklowania i nie nastrzykiwałam jej mieszanką
16 Zapisać
Szynka peklowana i pieczona w ziołach

Szynka peklowana i pieczona w ziołach

Po drugie po obliczonym czasie pieczenia w najgrubszą część szynki wbijam patyk do szaszłyków, kolor soków jaki wypłyną decyduje o tym czy jeszcze zostawiam ją w piekarniku czy nie
8 Zapisać
szynka z dzika - peklowana i pieczona

szynka z dzika - peklowana i pieczona

Lubimy bardzo i pieczemy szynki, pasztety, dusimy króliki i tak dalej. Mięso zamknąć w rękawie do pieczenia i ułożyć na blasze
2 Zapisać
Szynka peklowana i pieczona

Szynka peklowana i pieczona

ale ja ograniczyłam się do kupnej. 1 kg szynki wieprzowej peklowanej. Szynkę natrzeć musztardą, pieprzem, następnie przełożyć do rękawa do pieczenia, można dodać 2 łyżki wody. Szynkę włożyć do piekarnika (na niższą półkę) nagrzanego na 180 C i piec 1,3 godziny. 1 kg szynki wieprzowej
2 Zapisać
Szynka peklowana chrzanowa - wielkanocna szyneczka

Szynka peklowana chrzanowa - wielkanocna szyneczka

Jeśli macie dojście do kupna szynki od hodowcy, to będziecie mieli najwspanialszą wędlinkę na święta, jeśli nie macie takich możliwości, to możecie dostać szynkę w dobrej cenie np tutaj KLIK
1 Zapisać
Szynka peklowana

Szynka peklowana

Po upływie tego czasu włożyć mięso do rękawa do pieczenia, zawiązać szczelnie z obu stron i widelcem nakłuć w worku trzy dziurki
0 Zapisać
Świąteczna szynka peklowana - pieczona z zieloną gałązką

Świąteczna szynka peklowana - pieczona z zieloną gałązką

Zdjęcie upieczonej szynki dodam do tego przepisu w niedzielę rano, póki co wersja bezpośrednio przed pieczeniem
67 Zapisać
Szynka pieczona

Szynka pieczona

Peklowanie to proces żmudny i długi - powinien trwać  kilkanaście dni, a nawet i kilka  tygodni. Dowiedziałem się kilka dni później gdy w domu pojawił się piękny kawałek wieprzowej szynki
58 Zapisać
SZYNKA W  AROMATYCZNEJ MARYNACIE

SZYNKA W AROMATYCZNEJ MARYNACIE

Wyjmujemy szynkę z marynaty, osuszamy, obtaczamy mięso w przyprawach i wkładamy szynkę do rękawa do pieczenia
12 Zapisać
SZYNKA NA CHLEBUŚ

SZYNKA NA CHLEBUŚ

Do natarcia szynki przed zapiekaniem. folia spożywcza do zawinięcia. Nadszedł dzień pieczenia. Mięso opłukać osuszyć oczyścić z błonek i tłustych części,włożyć do rondelka tak by było ciasno
8 Zapisać
Szynka pieczona w rękawie

Szynka pieczona w rękawie

Przekładam do rękawa do pieczenia. Jest bardzo dobra, prosta do zrobienia. Domowa jest o wiele lepsza niż kupna
7 Zapisać
Boczek peklowany i gotowany

Boczek peklowany i gotowany

najlepiej w rękawie do pieczenia. Do wody wsypać sól peklową i wymieszać, dodać pozostałe składniki i włożyć boczek
7 Zapisać
Szynka w doskonałej marynacie

Szynka w doskonałej marynacie

Przepis na marynatę, którą podaję doskonale nadaje się do pieczenia wszelakich mięs, a tak naprawdę jest marynatą do wędzenia drobiu