Przepis na peklowanie miesa przepisy

341 Zapisać
Pieczona karkówka peklowana "na mokro"

Pieczona karkówka peklowana "na mokro"

Białko sojowe, E 450, E 451, E 452, E 331- stabilizatory, glukoza, E 407, E 425i - substancje żelujące, E 508 - reg
61 Zapisać
Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze

Szynka peklowana pieczona w niskiej temperaturze

peklowanie. Od jakiegoś czasu staram się jak najczęściej robić domowe wędliny. Świadomość tego co zjadamy jest bezcenna
1 Zapisać
Peklowana wołowina (corned beef)

Peklowana wołowina (corned beef)

Po szarpanej gąsce pora na kolejną postburgerową propozycję – peklowaną wołowinę czyli słynny amerykański corned beef
157 Zapisać
PIECZEŃ  ŚWIĄTECZNA  Z SZYNKI

PIECZEŃ ŚWIĄTECZNA Z SZYNKI

Peklowanie to sposób utrwalania mięsa,dzięki któremu ma ono ładny różowy kolor i jest kruche. Każdy ma swój sposób na przygotowanie pieczeni świątecznej,ja piekłam szynkę wcześniej zapeklowaną,polecam również na pieczeń karczek i łopatkę wieprzową
67 Zapisać
Szynka pieczona

Szynka pieczona

Peklowanie to proces żmudny i długi - powinien trwać  kilkanaście dni, a nawet i kilka  tygodni. Peklowanie mokre mięsa Po osuszeniu mięsa zostało ono mocno natarte solą, pieprzem i rozmarynem
3 Zapisać
Schab Soczysty

Schab Soczysty

Schab Soczysty. Taki oto przepis na pyszną domową wędlinę znalazłam na "Rozczochranych Okruszkach". Schab jest soczysty i delikatny w smaku
241 Zapisać
Peklowanie mięsa

Peklowanie mięsa

Peklowanie to sposób utrwalania mięsa, dzięki któremu ma ono  ładny różowy kolor i jest kruche. Peklowanie na mokro (najczęściej przeze mnie stosowane) Przeprowadza się je za pomocą mocnego roztworu soli z dodatkiem saletry i przypraw aromatycznych takich jak
142 Zapisać
Marzenie Sarmaty (oraz Hurmy i Czeredy) - golonka wieprzowa peklowana i pieczona w piwie

Marzenie Sarmaty (oraz Hurmy i Czeredy) - golonka wieprzowa peklowana i pieczona w piwie

 Hurma i Czereda, ta urodzona w rodzinie, jest zdecydowanie mięsożerna. Mając to na uwadze ZAWSZE bacznie taksuję wzrokiem mięsiwa, gdy stoję w mięsnym nawet po 5 deko szynki
717 Zapisać
Pieczona karkówka

Pieczona karkówka

Peklowanie trwa co prawda kilka dni, jednak jak planuję wcześniej jakieś przyjęcie to z wyprzedzeniem staram się zaplanować również menu
9 Zapisać
Mięso ze słoika

Mięso ze słoika

Pyszna alternatywa do kupnych wędlin, relikt PRL który skutecznie. zapełniał puste polki w lodowce, jeśli tylko miało się dostęp do mięso ze świniobicia
1 Zapisać
przygotowywania wędzonek do Swiąt I ETAP

przygotowywania wędzonek do Swiąt I ETAP

4,5 KG MIESA /SZYNKA + BOCZEK/. 4,5 KG MIESA /SZYNKA + BOCZEK/. PRODUKTY. 4,5 KG MIESA /SZYNKA + BOCZEK/. ZALEWA PRODUKTY
1 Zapisać
Kassler z kiszona kapusta pieczony w rekawie

Kassler z kiszona kapusta pieczony w rekawie

>. Kassler (Kasseler) to zapeklowana i lekko podwedzana wieprzowina,ktora mozemy upiec,ugotowac usmazyc i podac w towarzystwie kapusty,jarmuzu,brukwi badz kapusty kiszonej