Przepis na na solankę do peklowania mięsa

87 Zapisać
peklowanie mięsa

peklowanie mięsa

smakowo jednak nie miało to żadnego wpływu. wybrałam do tego szynkę wieprzową i ozór wołowy. cechą charakterystyczną takiego mięsa, jest piękny różowy kolor
6 Zapisać
Peklowanie mięsa i wędzony schab

Peklowanie mięsa i wędzony schab

Następnie wywar przecedzamy i wystudzony dolewamy do mięsa z roztworem peklosoli. Pomocy udzielają mi Wędliny Domowe i Wędzarniana Brać
16 Zapisać
Szynka peklowana i pieczona w ziołach

Szynka peklowana i pieczona w ziołach

Domowej szynce nie może się równać żaden wyrób sklepowy, praca nie jest czasochłonna, wystarczy przygotować solankę z soli peklowej potem z uczuciem natrzeć naszą szynkę obfitą ilością przypraw i ziół i poczekać na efekty
4 Zapisać
Szynka peklowana w całości z szynkowaru

Szynka peklowana w całości z szynkowaru

termometr do mięsa. Dlatego dzisiaj najprostszy sposób na pyszną i soczystą domową wędlinę. Czym się różni domowa szynka, od tej kupionej w sklepie
1 Zapisać
Żeberka peklowane, pieczone z fasolką i warzywami

Żeberka peklowane, pieczone z fasolką i warzywami

Mięso wkładamy do solanki i pozostawiamy na noc. Kolejna wersja pieczonych żeberek. oraz składniki do peklowania mięsa ( patrz mięsa pieczone )
0 Zapisać
Peklowana pierś gęsi do kanapek na podróż

Peklowana pierś gęsi do kanapek na podróż

Wędliny kupowane w sklepach są różne – niektóre z nich oględnie mówiąc źle znoszą podróż… Warto więc czasem zadać sobie trud i zrobić sobie samemu wędlinę , zwłaszcza z dobrego jakościowo mięsa
13 Zapisać
ozór wołowy peklowany w galarecie

ozór wołowy peklowany w galarecie

z wywaru wyjąć warzywa (można je wykorzystać do dekoracji), rozpuścić w nim żelatynę. skąd wziąć peklowane mięso - najlepiej samemu to zrobić
11 Zapisać
Domowa szynka z szynkowara i nie tylko i o peklowaniu słów kilka

Domowa szynka z szynkowara i nie tylko i o peklowaniu słów kilka

Do owego wyrobienia własnego zdania na temat peklowania polecam zaczytanie się w bardzo szczegółowych i przydatnych informacjach na tej stronie i nie tylko
16 Zapisać
Wiejska szynka wędzona gotowana

Wiejska szynka wędzona gotowana

Przyprawy każdy dodaje według swojego uznania które lubi. Wszystkie przyprawy włożyć do moździerza i rozdrobnić
14 Zapisać
Domowa wędlina. Szynka biała gotowana

Domowa wędlina. Szynka biała gotowana

Jeśli solanka nie dotrze dokładnie do wnętrza mięsa to w środku kolor może być nieco inny, szarawy co, jeśli przyjrzycie się dokładnie, widać nieco na jednym ze zdjęć mojej szynki
11 Zapisać
Szynka domowa gotowana

Szynka domowa gotowana

Zalewa do peklowania. Przekładamy mięso podczas peklowania. Zawsze piekę i gotuję mięsa samodzielnie. Szynka domowa gotowana wyszła idealna w smaku
10 Zapisać
Wędzone swojskie wędliny-wiem , co jem

Wędzone swojskie wędliny-wiem , co jem

Na taką ilość mięsa przygotowujemy następującą solankę. Trzeba to zrobić dobrze, bo inaczej będą za słone lub niedosolone
7 Zapisać
Pieczona golonka

Pieczona golonka

Owszem można kupić gotową, upieczoną, wędzoną, a nawet obraną i pokrojona gotową do kanapek, peklowaną też można dostać, ale świeżą
5 Zapisać
Szynka gotowana

Szynka gotowana

Do solanki dałem liść laurowy,ziele angielskie ,pieprz kolorowy i świeży czosnek zgnieciony w łupinach
5 Zapisać
Szynka gotowana i zapiekana

Szynka gotowana i zapiekana

Do solanki dałem liść laurowy,ziele angielskie ,pieprz kolorowy i świeży czosnek zgnieciony w łupinach
4 Zapisać
Boczek gotowany

Boczek gotowany

Do solanki dałem liść laurowy,ziele angielskie ,pieprz kolorowy i świeży czosnek zgnieciony w łupinach
4 Zapisać
Szynka pieczona

Szynka pieczona

solankę rozpuszczamy w wodzie i wkładamy do środka szynkę. Użyliśmy gotowej mieszanki o nazwie "Solanka do szynek - tradycyjna mieszanka do peklowania mięsa"
3 Zapisać
Wędzonki domowe

Wędzonki domowe

Solankę wlewamy do naczynia ( wiaderka , miski ). Wędzonki domowe nie wymagają rekomendacji i nie są trudne w wykonaniu