Mokry sernik, znany również jako sernik wilgotny lub kremowy sernik, to delikatny i aksamitny sernik, który charakteryzuje się wilgotnym i gładkim wnętrzem. Jest to wariant sernika, w którym masa serowa jest zwykle połączona z dodatkowymi składnikami, takimi jak śmietana, jajka, mąka czy płatki migdałowe, co sprawia, że sernik jest bardziej wilgotny i kremowy w konsystencji niż tradycyjne serniki.
Mokry sernik często jest przygotowywany w formie ciasta i pieczony w piekarniku, ale istnieją również wersje na zimno, które nie wymagają pieczenia. Mokry sernik może być przygotowany w różnych smakach i wariantach, od serników cytrynowych, poprzez czekoladowe aż po wersje z dodatkiem owoców.
Jest to deser, który cieszy się dużą popularnością na całym świecie i często pojawia się na stołach w czasie świąt lub okolicznościowych spotkań rodzinnych. Mokry sernik jest doskonałym wyborem dla miłośników serników, którzy lubią delikatne, aksamitne i wilgotne desery.
Przepis na mokry sernik
Składniki:
- 250 g herbatników
- 100 g masła, rozpuszczonego
- 500 g serka mascarpone
- 500 g twarogu tłustego
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/4 szklanki śmietany kremówki
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Rozkrusz herbatniki na kawałki i umieść je w blenderze. Zmiksuj na pył.
- Dodaj rozpuszczone masło do herbatników i wymieszaj.
- Przenieś mieszankę do formy do pieczenia (o średnicy około 22 cm) i równomiernie rozprowadź po dnie formy. Odstaw na bok.
- W oddzielnej misce wymieszaj serek mascarpone, twaróg, jajka, cukier i ekstrakt z wanilii. Dodaj mąkę i wymieszaj ponownie.
- Wlej śmietanę kremówkę do masy serowej i wymieszaj aż do połączenia.
- Wlej masę serową na herbatnikową podstawę.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 50 minut, lub do momentu gdy sernik będzie ścięty, ale wciąż wilgotny w środku.
- Wyjmij sernik z piekarnika i ostudź w temperaturze pokojowej przez około 30 minut.
- Przełóż sernik do lodówki na 2-3 godziny, aby dobrze się schłodził.
- Podaj schłodzony sernik na talerzu i ciesz się jego wyjątkowym smakiem!
Możesz podawać mokry sernik sam lub z ulubionymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową. Smacznego!