Przepis na kiełbasa jałowcowa

Kiełbasa jałowcowa

Kiełbasa jałowcowa

Składniki. 1,25 kg tłustego mięsa wieprzowego ( łopatka lub karkówka ), 0,5 kg chudego mięsa z golonki, 0,75 kg szynki wieprzowej, 40 g soli niejodowanej
Kiełbasa suszona dojrzewająca

Kiełbasa suszona dojrzewająca

Kiełbasa suszona dojrzewająca (palcówka) – tradycyjna kiełbasa wieprzowa w cienkim jelicie, z mięsa surowego, podsuszana
Kiełbasa z jelenia

Kiełbasa z jelenia

650 g mięsa gulaszowego z jelenia. 1 kg tłustego boczku. 1 łyżeczka jałowca. 1 łyżeczka pieprzu kolorowego
Biała kiełbasa po alzacku

Biała kiełbasa po alzacku

Dziś doczekała się biała kiełbasa na sposób alzacki. Czyli biała kiełbasa z kapusta kiszoną i boczkiem
Kiełbasa domowa podpiekana

Kiełbasa domowa podpiekana

Surowiec. Kupujemy. -3,5 kg łopatki. -3,5 kg karkówki. -2 kg boczku (w miarę chudy). Przyprawy. -peklosól 17 g/kg do łopatki i karkówki
Biała kiełbasa w starym stylu

Biała kiełbasa w starym stylu

Zupełnie mnie zakręciło. Co zaczynam przygotowania do obiadu - jedno mi w głowie - przepis ma być wg zasad kuchni staropolskiej
Domowa wiejska wędzona kiełbasa

Domowa wiejska wędzona kiełbasa

 . Niedawno na facebooku pokazywałam Wam kiełbaskę jaką wędzi mój tata. Nikogo chyba nie trzeba przekonywać o wyższości takiej domowej wędliny nad ta kupowaną
Kiełbasa po bawarsku

Kiełbasa po bawarsku

 . Dziś kolejny przepis z cyklu potraw które robię pierwszy raz. Przepis pochodzi z ulotki sklepowej. Pisząc to przypomniał mi się dowcip
Kiełbasa domowa wędzona

Kiełbasa domowa wędzona

Kiełbasa domowa wędzona warto spróbować zrobić samemu nie jest trudna, może trochę pracochłonna, ale kto raz spróbuje, nie będzie chciał już ruszyć tej kupnej
Kiełbasa z soczewicą

Kiełbasa z soczewicą

"kiełbasa myśliwska" - w moim sklepie mięsnym nie było czegoś takiego. Zdjęcia tej potrawy zapisałam w folderze "low carb day", bo na 100 gram soczewicy przypada tylko 20 gram węglowodanów
Kiełbasa białowieska

Kiełbasa białowieska

Nasze batony i kiełbasa teraz musi sobie odpocząć w chłodnym miejscu. W trzech różnych grubościach osłonek wędzona i parzona
Kiełbasa domowa wędzona I

Kiełbasa domowa wędzona I

Składniki. - 2kg karkówki wieprzowej- 0,5kg boczku- 45g soli- 10 ząbków czosnku, obranych i posiekanych (ilość w zależności od upodobań)- 3 łyżeczki pieprzu czarnego- 5-6 ziaren jałowca, posiekanych lub zmielonych- ok