Przepis na kaczka pieczona okrasa

58 Zapisać
Kaczka pieczona z sokiem pomarańczowym

Kaczka pieczona z sokiem pomarańczowym

Karol Okrasa poradził aby doprawione części kaczki ułożyć na zimnej, suchej patelni skórą do dołu i smażyć powoli z obu stron wytapiając tłuszcz
11 Zapisać
Pieczona kaczka faszerowana po chińsku z makaronem chow mein

Pieczona kaczka faszerowana po chińsku z makaronem chow mein

Kaczka była idealnie zrobiona, mięso soczyste, a skórka chrupiąca. Co prawda kaczka jest dość tłustym ptaszyskiem, ale jeśli lubicie takie mięso to polecamy ten przepis
605 Zapisać
Piersi kaczki ze smażonymi jabłkami

Piersi kaczki ze smażonymi jabłkami

Karol okrasa łamie przepisy + moje zmiany Składniki. Zauważyłam, że w okresie świątecznym wzrosła na moim blogu  oglądalność przepisów na kaczkę zatem dzisiaj przedstawiam kolejny pyszny pomysł, tym razem,  na piersi kaczki
6 Zapisać
Kaczka nadziewana limonkami

Kaczka nadziewana limonkami

To jest kaczka faszerowana limonkami i pieczona w jasnym piwie. To nie jest kaczka dziwaczka i bynajmniej nie w buraczkach
1 Zapisać
Pieczona perliczka

Pieczona perliczka

Pieczona perliczka z jabłkami i żurawiną. Całe szczęście, do łask wracają różne odmiany ptactwa i coraz chętniej lądują na naszych stołach
5 Zapisać
Gęsi udziec, faszerowany pasztetem i suszonymi śliwkami

Gęsi udziec, faszerowany pasztetem i suszonymi śliwkami

Okrasa kaszubska to ewenement. Goose leg, stuffed with pate and dried plums. Składniki. 1 udko z gęsi. 10 dag pasztet z wątróbki
0 Zapisać
Kulinarne Warsztaty w restauracji Platter

Kulinarne Warsztaty w restauracji Platter

Drugą ciekawą propozycją tego dnia była kaczka i łosoś sous vide na sałatce z makaronem ryżowym i nutką dipu z pieczonych buraków czerwonych
0 Zapisać
12. FESTIWAL DOBREGO SMAKU W ŁODZI

12. FESTIWAL DOBREGO SMAKU W ŁODZI

Kaczka i Rabarbar- Nasze Smaki Dzieciństwa, czyli kaczka nadziewana rabarbarem w towarzystwie żelaznych klusek, ze słodko-kwaśną nutą karmelizowanych jabłek i agrestu
0 Zapisać
Liebster Blog Award.

Liebster Blog Award.

Kaczka z żurawiną. Okrasa - na prawdę utalentowany facet, znakomicie gotuje, i umie zachecić do wypróbowania swoich przepisów
547 Zapisać
Kaczka pieczona z jabłkami

Kaczka pieczona z jabłkami

U nas króluje kaczka pieczona z jabłkami i morelami. Kaczkę pieczemy zaczynając od niższej temperatury, powoli wytapiając tłuszcz, po godzinie dopiero zwiększamy temperaturę, wtedy kaczka będzie miękka i krucha, a nie sucha jak wiór
30 Zapisać
Filet z kaczki z trawą żubrową i pieczonymi jabłkami podany ze śliwkowym risotto

Filet z kaczki z trawą żubrową i pieczonymi jabłkami podany ze śliwkowym risotto

Kiedy zaczyna mocno skwierczeć, a skóra jest cienka i złota, odwrócić na drugą stronę i smażyć kilka minut do zrumienienia (w środku kaczka musi pozostać różowa)
79 Zapisać
Kaczka w sosie śliwkowym

Kaczka w sosie śliwkowym

kaczka. 1 kaczka (lub 2 udka i 2piersi). 1 kaczka (lub 2 udka i 2piersi). Przepis Karola Okrasy, Bardzo smaczna wersja kaczki
76 Zapisać
Pierś kaczki z żurawiną

Pierś kaczki z żurawiną

Warto rozpoznać i docenić walory drobiu na talerzu - nie tylko kurczaka, który najczęściej gości na polskich stołach
18 Zapisać
Kaczka z sosem karmelowo-pomarańczowym/Roast duck with caramel and orange sauce

Kaczka z sosem karmelowo-pomarańczowym/Roast duck with caramel and orange sauce

Przepis pochodzi z książki Kuchni Lidla „Pascal kontra Okrasa” i oczywiście lekko go zmodyfikowałam. Kaczka z sosem karmelowo-pomarańczowym
17 Zapisać
Kaczka w jabłkach i suszonych morelach podana z patelni

Kaczka w jabłkach i suszonych morelach podana z patelni

Kaczka, a w zasadzie kacza pierś. No i okazało się, że ta kaczka, to taka przepiórka właściwie. nad rzeczką, opodal krzaczka mieszkała kaczka dziwaczka, lecz zamiast trzymać się rzeczki, szła wszystkim innym w dupeczki (dziękuje za brawa i rymy częstochowskie, kalorii ma w … i jeszcze trochę)
5 Zapisać
Kaczka w sosie piernikowym

Kaczka w sosie piernikowym

Pan Okrasa do dania przyrządził dodatkowo z gruszki z rozmarynem. Lubicie kaczkę. Ja bardzo. W moim rodzinnym domu, pojawiała się na stole bardzo często
4 Zapisać
Kaczka z sosem pomarańczowo-karmelowym

Kaczka z sosem pomarańczowo-karmelowym

To pierwszy wypróbowany przepis z książki "PASCAL kontra OKRASA". 1 kaczka bez podrobów,. 1 kaczka. To pierwszy wypróbowany przepis z książki "PASCAL kontra OKRASA"
2 Zapisać
Kaczka nadziewana limonkami

Kaczka nadziewana limonkami

1 kaczka, umyta i osuszona. 1 kaczka, umyta i osuszona. z przepisu Okrasy. 1 kaczka, umyta i osuszona. 4 limonki, sparzone, wyszorowane