Przepis na kaczka czarna pieczona

Kaczka nieco inaczej

Kaczka nieco inaczej

Kaczka pieczona z papryką po mojemu. Chyba şe była pieczona na dziko, czyli udawała dziką kaczkę, lub była podana na zimno
Czernina, czarna polewka

Czernina, czarna polewka

Czernina, czarna polewka lub inaczej czarna zalewajka, to polska zupa ugotowana na bazie rosołu i krwi z kaczki z charakterystycznym słodko-kwaśnym posmakiem
Confit z kaczki

Confit z kaczki

Confit to nazwa starej francuskiej. metody przygotowywania i konserwacji wszelakiego ptactwa. Pozwalała na długie przechowywanie
balotyna, czyli faszerowana kaczka

balotyna, czyli faszerowana kaczka

po ostatnim bardzo prostym przepisie, pora na małe wyzwanie - mianowicie na luzowanie kości. oczywiście, ci którzy mają wprawę, stwierdzą, şe to şadne wyzwanie, ale nie znam zbyt wielu osób, które to robią
Francuski targ i trufle

Francuski targ i trufle

Poranny targ, gdzie można kupić najświeższe produkty (często prosto od produkujących je rolników) można znaleźć prawie w każdym kraju