Przepis na jak zrobić salceson wieprzowy

324 Zapisać
salceson domowy

salceson domowy

     Już jako dziecko lubiłam salceson, szczególnie ten biały lub czosnkowy (choć do dziś nie przepadam za czarnym) ale wzdragałam się na kawałki kostek i niesmaczne, dziwne skóry, które można było napotkać w kupnych salcesonach
3 Zapisać
Salceson domowy

Salceson domowy

Przepis podaję taki jak już w sumie był na blogu, ale wiadomo każdy ma inne smaki i upodobania. Salceson domowej roboty
0 Zapisać
Domowy salceson włoski

Domowy salceson włoski

Jak salceson włoski to tylko z uchem, niestety takiego już chyba w sklepie nie dostaniemy. Doprawionym mięsem wypełniamy żołądek, lub inną osłonkę jaką mamy do wyrobu wędlin, ostatecznie jeżeli nie macie u siebie w miejscu zamieszkania sklepu masarskiego, możecie użyć zwykłych woreczków śniadaniowych
24 Zapisać
"Świąteczny, domowy salceson"

"Świąteczny, domowy salceson"

Wywar gotujemy przez cztery godziny, na niewielkim ogniu, co jakiś czas sprawdzając czy nie ma zbyt mało wody
2 Zapisać
Giò thủ Wietnamski salceson

Giò thủ Wietnamski salceson

Najbardziej popularne jest to, że salceson tężeje w formie podobnej do tej w jakiej odciska się sery
26 Zapisać
Tego nie wziąłbyś do ust, czyli najdziwniejsze potrawy świata

Tego nie wziąłbyś do ust, czyli najdziwniejsze potrawy świata

Oczywiście wszystkie pomysły i propozycje na artykuły są mile widziane, także jakbyście chcieli się o czymś szczególnie dowiedzieć napiszcie o tym w komentarzu a ja w ramach swoich możliwości postaram się o tym napisać
5 Zapisać
Smaki Alzacji. Zewelwaï czyli tarta cebulowa

Smaki Alzacji. Zewelwaï czyli tarta cebulowa

Było to dobra forma na dodatkowy zarobek, jak też na możliwość spędzenia czasu przy butelce wina. Oczywiście tarte flambée (przepis w poprzedni poście), backoëfe (przepis na blogu znajdziecie TUTAJ), grumbeerknepfle (paluszki z ciasta ziemniaczanego posypane przysmażonym boczkiem i grzankami i polane kwaśną śmietaną), słynną choucroute, beindächla (kotlet wieprzowy gotowany w winie i podawany z sałatką ziemniaczaną), zewelwaï (tarte à l'oignon), bibeleskäs (pieczone ziemniaki podawane z białym serem z dodatkiem siekanych szalotek, czosnku i ziół), presskopf (salceson z głowizny wieprzowej), sueri nierli (nerki marynowane w occie)
2 Zapisać
WOŁOWINA

WOŁOWINA

w "mieszance" starą wołowinę miesza się z wieprzowiną i sprzedaje jako świeże mięso wołowo-wieprzowe
1 Zapisać
Mój kulinarny pamiętnik z Toskanii - Kuchnia toskańska

Mój kulinarny pamiętnik z Toskanii - Kuchnia toskańska

Część być może Was zaskoczy, jak dania zawierające flaki i wątróbkę, dziczyznę oraz grzyby. szynki wieprzowej prosciutto toscano, salami salame, finocchiony (kiełbasy z dodatkiem kopru włoskiego), soppressaty (salcesonu), słoniny (lardo) lub wędlin z dziczyzny
0 Zapisać
GALARETA z MIĘSA z ROSOŁU

GALARETA z MIĘSA z ROSOŁU

* marchewkę posiekać drobno jak do sałatki jarzynowej,. * jeśli planujemy z rosołowego mięsa zrobić salceson, ugotujmy wtedy rosół z dodatkiem żołądków…
0 Zapisać
Mój kulinarny pamiętnik z Toskanii - Kuchnia toskańska

Mój kulinarny pamiętnik z Toskanii - Kuchnia toskańska

Część być może Was zaskoczy, jak dania zawierające flaki i wątróbkę, dziczyznę oraz grzyby. szynki wieprzowej prosciutto toscano, salami salame, finocchiony (kiełbasy z dodatkiem kopru włoskiego), soppressaty (salcesonu), słoniny (lardo) lub wędlin z dziczyzny
13 Zapisać
1512.Salceson z golonki

1512.Salceson z golonki

i tak oto specjalnie dla niego [ córki za bardzo nie przepadają za takimi wyrobami] zrobiłam coś w stylu salcesonu
7 Zapisać
1075. Domowy salceson

1075. Domowy salceson

Robiłam już kiedyś salceson , ale w szynkowarze. prawdę mówiąc gotowałam to z zamiarem zrobienia galarety, ale mąż zażyczył sobie salcesonu
38 Zapisać
Ciasto Shrek

Ciasto Shrek

W dodatku zastygają nawet z dodatkiem kiwi (celowo dodałam go do ciasta, aby sprawdzić, czy nie jest to jakiś marny chwyt marketingowy) oraz ananasów
13 Zapisać
WOŁOWINA

WOŁOWINA

w "mieszance" starą wołowinę miesza się z wieprzowiną i sprzedaje jako świeże mięso wołowo-wieprzowe
9 Zapisać
Golonkowa galaretka z marchewką

Golonkowa galaretka z marchewką

Można zrobić go w plastikowej butelce po rozcięciu można go wtedy super pokroić w plasterki. Coś w rodzaju salcesonu zrobiony z golonkę wieprzowych z odrobina marchewki
7 Zapisać
12 grup produktów spożywczych

12 grup produktów spożywczych

Wędlina z udziałem podrobów mieszanych z dodatkiem krwi, jak salcesony, kiszka pasztetowa, kaszana itp
3 Zapisać
"Mięsny jeż" czyli okolicznościowy talerz wędlin ;)

"Mięsny jeż" czyli okolicznościowy talerz wędlin ;)

może przez to mniej zabawny za to bardziej kolorowy, jak to na Palecie. Kaszankę można również zastąpić salcesonem