Przepis na jak zrobić salceson domowy

324 Zapisać
salceson domowy

salceson domowy

     Już jako dziecko lubiłam salceson, szczególnie ten biały lub czosnkowy (choć do dziś nie przepadam za czarnym) ale wzdragałam się na kawałki kostek i niesmaczne, dziwne skóry, które można było napotkać w kupnych salcesonach
27 Zapisać
Salceson grzybowy, domowy

Salceson grzybowy, domowy

Ja właśnie tę metodę stosuję gdy znajduję nowy sklep z wędlinami albo pojawia się na rynku nowy dla mnie producent - jak nie zasmakują mi te produkty to zwykle inne też nie
24 Zapisać
"Świąteczny, domowy salceson"

"Świąteczny, domowy salceson"

Wywar gotujemy przez cztery godziny, na niewielkim ogniu, co jakiś czas sprawdzając czy nie ma zbyt mało wody
3 Zapisać
Salceson domowy

Salceson domowy

Przepis podaję taki jak już w sumie był na blogu, ale wiadomo każdy ma inne smaki i upodobania. Salceson domowej roboty
0 Zapisać
Domowy salceson włoski

Domowy salceson włoski

Jak salceson włoski to tylko z uchem, niestety takiego już chyba w sklepie nie dostaniemy. Doprawionym mięsem wypełniamy żołądek, lub inną osłonkę jaką mamy do wyrobu wędlin, ostatecznie jeżeli nie macie u siebie w miejscu zamieszkania sklepu masarskiego, możecie użyć zwykłych woreczków śniadaniowych
5 Zapisać
Waflowa rolada z kaszą jaglaną, czyli zdrowsza wersja salcesonu :)

Waflowa rolada z kaszą jaglaną, czyli zdrowsza wersja salcesonu :)

Na pierwszym waflu rozsmarować część masy, przykryć drugim, znów rozsmarować część masy, przykryć trzecim, na niego ponownie masa i pozostawić na jakiś czas, aby wafle zmiękły
25 Zapisać
Parapetówka i inne okoliczności łagodzące :)

Parapetówka i inne okoliczności łagodzące :)

Oczywiście ktoś kto nie lubi gotować może poszukać pomocy w internecie,  znajdzie tam na pewno mnóstwo ciekawych, prostych przepisów, pomysły na motywy przewodnie imprezy czy sposoby jak rozruszać i rozbawić naszych gości
5 Zapisać
Smaki Alzacji. Zewelwaï czyli tarta cebulowa

Smaki Alzacji. Zewelwaï czyli tarta cebulowa

Było to dobra forma na dodatkowy zarobek, jak też na możliwość spędzenia czasu przy butelce wina. Oczywiście tarte flambée (przepis w poprzedni poście), backoëfe (przepis na blogu znajdziecie TUTAJ), grumbeerknepfle (paluszki z ciasta ziemniaczanego posypane przysmażonym boczkiem i grzankami i polane kwaśną śmietaną), słynną choucroute, beindächla (kotlet wieprzowy gotowany w winie i podawany z sałatką ziemniaczaną), zewelwaï (tarte à l'oignon), bibeleskäs (pieczone ziemniaki podawane z białym serem z dodatkiem siekanych szalotek, czosnku i ziół), presskopf (salceson z głowizny wieprzowej), sueri nierli (nerki marynowane w occie)
4 Zapisać
Szynkowar: jak działa i czy chcesz go mieć?

Szynkowar: jak działa i czy chcesz go mieć?

Dodam, że próbowałam zrobić eksperyment. to taki „parzelnik”, gdzie parzymy (no dobrze, rzeźnik to zawsze robi) pasztety, salcesony etc
2 Zapisać
WOŁOWINA

WOŁOWINA

w "mieszance" starą wołowinę miesza się z wieprzowiną i sprzedaje jako świeże mięso wołowo-wieprzowe
0 Zapisać
Relacja z wizyty w Taurus w Pilźnie

Relacja z wizyty w Taurus w Pilźnie

moi koledzy i koleżanki którzy dotarli tam wcześniej niż ja mieli okazję zwiedzić zakład mięsny Taurus, przyglądać się jak powstają sztandarowe produkty firmy Taurus, począwszy od rozbioru mięsa (kupowane jest od małych lokalnych producentów, którzy nie używają pasz gotowych, wysokobiałkowych, sztucznych), wędzenie, pakowanie gotowych wyrobów aż po wysyłkę ich do sklepów
0 Zapisać
Beaujolais – francuska kraina wina, dobrego jedzenia i prywatnych zamków

Beaujolais – francuska kraina wina, dobrego jedzenia i prywatnych zamków

Kawałki mięsa (nie podrobów, tak jak w polskim salcesonie) w lekkiej galaretce z pietruszką i innymi ziołami, wszystko podane na sałacie (polanej obficie sosem winegret)
0 Zapisać
GALARETA z MIĘSA z ROSOŁU

GALARETA z MIĘSA z ROSOŁU

* marchewkę posiekać drobno jak do sałatki jarzynowej,. * jeśli planujemy z rosołowego mięsa zrobić salceson, ugotujmy wtedy rosół z dodatkiem żołądków…
7 Zapisać
1075. Domowy salceson

1075. Domowy salceson

Robiłam już kiedyś salceson , ale w szynkowarze. prawdę mówiąc gotowałam to z zamiarem zrobienia galarety, ale mąż zażyczył sobie salcesonu
13 Zapisać
1512.Salceson z golonki

1512.Salceson z golonki

i tak oto specjalnie dla niego [ córki za bardzo nie przepadają za takimi wyrobami] zrobiłam coś w stylu salcesonu
5 Zapisać
Domowe wędliny

Domowe wędliny

Robię też kaszankę i salceson. Od sześciu lat, czyli od czasu gdy zamieszkaliśmy z moim przyjacielem na Lubelszczyźnie, wyrabiamy swoje wędliny
5 Zapisać
Salceson

Salceson

Pamiętam, że jako dziecko uwielbiałam to ciasto. 1 szklanka kwaśnej śmietany 3 całe jajka3 łyżki dżemu (u mnie domowy z czarnej porzeczki) lub 5 łyżek rozdrobnionych owoców z kompotu3 łyżki kakao1 łyżeczka sody oczyszczonejWszystko wymieszać widelcem w misce. 1 roztopiona margaryna 3 szklanki mąki1 szklanka cukru pudrułyżka esencji cytrynowejZ podanych składników zrobić kruszonkę
1 Zapisać
Słodki salceson

Słodki salceson

a ja na kilku blogach widziałam, że można zrobić taki salceson w butelce plastikowej po napojach. Salceson