Przepis na jak skarmelizować cukier

0 Zapisać
How to caramelise onion? (Jak skarmelizować cebulę?)

How to caramelise onion? (Jak skarmelizować cebulę?)

Dodajemy cukier i ocet winny i jeśli moc kuchenki jest za duża redukujemy ogień a jeśli cebulka zbyt szybko brązowieje i robi się sucha dodajemy trochę wody żeby utrzymać wilgoć (ja systematycznie dolewam wody kiedy tylko widzę przesuszoną cebulkę)
26 Zapisać
Crepe cake czyli tort naleśnikowy

Crepe cake czyli tort naleśnikowy

tort jak widać na zdjęciach wygląda obłędnie i jest pyszny, ale uwaga to deser dla tych którzy lubią naprawdę mega słodkie desery, bo nie da się go zjeść zbyt dużo za jednym razem
26 Zapisać
Chili dogi Gordona Ramsay’a

Chili dogi Gordona Ramsay’a

Podnieść temperaturę i skarmelizować cukier. Gdy cebula będzie już złota i bardzo miękka dodać cukier i ocet balsamiczny
22 Zapisać
flan, hiszpański deser z karmelem

flan, hiszpański deser z karmelem

Cukier skarmelizować na suchej patelni do bursztynowego koloru. Dziś zapraszam Was na intrygujący deser rodem z Hiszpanii
13 Zapisać
Na śniadanie zamiast chleba - pancakes. Z karmelizowanymi jabłkami

Na śniadanie zamiast chleba - pancakes. Z karmelizowanymi jabłkami

Co znajdę jakiś ciekawy pomysł, to albo nie mam wszystkich składników, albo wyrastanie trwa dwa dni (dosłownie
12 Zapisać
Ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane

Jak dla mnie są idealne z kubkiem mleka, pyszności. Dodać cukier, skarmelizować. Bardzo chrupiące ciasteczka owsiane
11 Zapisać
Crumble jabłkowe czyli szarlotka bez ciasta z kruszonką na oleju

Crumble jabłkowe czyli szarlotka bez ciasta z kruszonką na oleju

) Crumble czyli kruszonka, ale na oleju a nie tłuszczach stałych jak masło czy margaryna. A może wolicie najpierw skarmelizować jabłka, dodać cynamon, wanilię, a może miętę, maliny, żurawinę
10 Zapisać
Orkiszowe ciasto jogurtowe z brzoskwiniami

Orkiszowe ciasto jogurtowe z brzoskwiniami

Dzisiaj na blogu troszkę dietetycznie, czyli to będzie idealny pomysł na deser dla tych wszystkich, którzy unikają słodkich ciast, ale raz na jakiś czas mają ochotę na małosłodkie co nieco
10 Zapisać
Brownie z podwójną czekoladą i solonym sosem karmelowym - genialne!

Brownie z podwójną czekoladą i solonym sosem karmelowym - genialne!

  Pamiętacie, jak zachwycałam się czekoladowym ciastem Nigelli. Karmel może w tej chwili się skarmelizować - należy wtedy podgrzewać do jeszcze do rozpuszczenia kryształków
9 Zapisać
Bułeczki z jabłkami

Bułeczki z jabłkami

Jabłka nie maja się rozpaść, a tylko delikatnie skarmelizować, odstawić do wystudzenia, przestudzone jabłka wymieszać z proszkiem kisielowym
8 Zapisać
BUDYŃ JAGLANY Z KARMELIZOWANYMI BANANAMI

BUDYŃ JAGLANY Z KARMELIZOWANYMI BANANAMI

Tradycyjne mleko można zastąpić dowolnym mlekiem roślinnym, a zamiast bananów skarmelizować plasterki jabłka lub gruszki
8 Zapisać
Francuski dip cebulowy na jogurcie greckim – nie tylko do chipsów i krakersów

Francuski dip cebulowy na jogurcie greckim – nie tylko do chipsów i krakersów

Z czasem smaków chipsów – poza nieśmiertelnymi solonymi i paprykowymi –zrobiło się u nas multum, sprowadzanych do Polski warzyw też mamy niemało, a moda na jedzenie dipów jak szybko się pojawiła, tak samo szybko zniknęła
8 Zapisać
Tartaletki z musem czekoladowym i bezą włoską

Tartaletki z musem czekoladowym i bezą włoską

Beze przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką. Wymieszać i gotować do czasu, kiedy na termometrze cukierniczym temperatura wzrośnie do 118 stopni C. Ozdobić tartaletki, beze skarmelizować palnikiem cukierniczym 13 dag mąki
8 Zapisać
Domowy sos BBQ

Domowy sos BBQ

Tak naprawdę to po prostu bardzo dobry, wyrazisty sos, słodko-pikantny, często z wyraźnie wyczuwalną wędzoną nutą - pasuje do grilla, można go użyć do pizzy, sprawdzi się nawet jako sos do zimnych mięs
7 Zapisać
No 26. Babeczki brownie z solonym karmelem i precelkami.

No 26. Babeczki brownie z solonym karmelem i precelkami.

Ale najpierw to skarmelizować. Do rondelka o grubym dnie wsypujemy cukier tak aby równo pokrywał dno, wlewamy wodę, gotujemy aż cukier się rozpuści (bardzo ważne -nie mieszamy
7 Zapisać
Miodzik  z mniszka lekarskiego

Miodzik z mniszka lekarskiego

Miodek jemy na kanapce z masłem, jako dodatek do twarożku albo słodzimy. cukier może się skarmelizować i miód będzie do wyrzucenia
7 Zapisać
Fasola w sosie karmelowym z suszonymi śliwkami

Fasola w sosie karmelowym z suszonymi śliwkami

Babcia jak to babcia - miała genialną pamięć do swoich sztandarowych dań i wyczucie smaku - niestety jednak, co za tym idzie, nie zapisywała swoich przepisów nigdzie
6 Zapisać
Kokosowy creme brulee

Kokosowy creme brulee

Jako osoba uwielbiająca kokos nie mogę powiedzieć inaczej. Na następny dzień wyjąć creme brulee z lodówki, na wierzch rozsypać po łyżeczce cukru trzcinowego i skarmelizować za pomocą palnika lub wsadzić kokilki do naczynia żaroodpornego i zalać do połowy wysokości kokilki lodowatą wodą