Przepis na ile soli peklowej na kg miesa na 12 dni

341 Zapisać
Pieczona karkówka peklowana "na mokro"

Pieczona karkówka peklowana "na mokro"

Pamiętajcie, że musi być ono odporne na działanie soli - najlepiej się więc do tego nadają naczynia kamionkowe lub szklane
144 Zapisać
Przepis na domową wędlinę – schab z pończochy

Przepis na domową wędlinę – schab z pończochy

Mięso myjemy i starannie osuszamy ręcznikiem papierowym, dokładnie obtaczamy mięso w cukrze. Ostatnio przygotowałam tym sposobem pyszną karkówkę, dzisiaj proponuję Wam kolejny przepis na domową wędlinę, tzw
42 Zapisać
Schab pieczony w niskiej temperaturze

Schab pieczony w niskiej temperaturze

Ale już nadrabiam zaległości. Składniki. Mięso jest idealnie jako wędlina do kanapek, ale też świetnie nadaje się na obiad
29 Zapisać
Wędzonka świąteczna - jak zrobić to po swojemu

Wędzonka świąteczna - jak zrobić to po swojemu

musimy zasolić. Po tych dniach zalewamy je woda zimna do zakrycia mięsa aby nabrało mocy i swojej objętości
216 Zapisać
Mięso w słoiku z galaretką wg Aleex

Mięso w słoiku z galaretką wg Aleex

• ½ kg mielonej łopatki lub szynki (można zastąpić wołowiną w kawałku). można zemleć mięso w maszynce z sitkiem o średnich oczkach
1 Zapisać
przygotowywania wędzonek do Swiąt I ETAP

przygotowywania wędzonek do Swiąt I ETAP

WYKONANIE. PRZYGOTOWUJEMY NACZYNIE DO PEKLOWANIA NAJLEPIEJ GLINIANE LUB EMALIOWANE. W TYM NACZYNIU UKŁADAMY MIĘSO ,ZALEWAMY SCHŁODZONĄ ZALEWĄ