Przepis na ile peklosoli

0 Zapisać
szynkowar-karkówka z papryką wędzoną bez peklosoli...

szynkowar-karkówka z papryką wędzoną bez peklosoli...

Składniki. karkówka 80 dag,. papryka wędzona Royal Brand 2 łyżeczki,. seler ziarenka Royal Brand 1 łyżeczka,
83 Zapisać
Domowa wędzona kiełbasa chłopska

Domowa wędzona kiełbasa chłopska

domowa polędwicę wędzoną, wędzoną domową pasztetową,domową podsuszaną kiełbasę żywiecką polędwicę wileńską czy też schab ze słoika
75 Zapisać
Mięso ze słoika

Mięso ze słoika

10 g peklosoli. Wracamy z naszymi mięsnymi wyrobami w słoikach, które przygotowujemy we współpracy z portalem Dobra Kiełbasa
51 Zapisać
Kiełbasa palcówka suszona dojrzewająca - bez wędzenia

Kiełbasa palcówka suszona dojrzewająca - bez wędzenia

Zwiększyłam jedynie ilość peklosoli , ponieważ do kiełbas surowych dodaje się jej więcej. Z tą kiełbasą wiąże się pewna historia
51 Zapisać
Kiełbasa szynkowa z szynkowara

Kiełbasa szynkowa z szynkowara

30 gram peklosoli. 30 gram peklosoli. Właśnie myślę nad wędlinka jaką mam zamiar dzisiaj zrobić, ale puki co dodam przepis na kiełbaskę która była moją pierwszą wykonaną w takim stylu i to właśnie ona zaszczepiła u mnie apetyt na domowe wędlinki
30 Zapisać
Schab z pończochy II, czyli domowa wędlina

Schab z pończochy II, czyli domowa wędlina

Polędwica wileńska. 1/2 łyżko stołowej peklosoli. 1/2 łyżko stołowej peklosoli. Pin It. Podsuszany surowy schab, to jedna moich ulubionych domowych wędlin
25 Zapisać
Domowa podsuszana kiełbasa żywiecka

Domowa podsuszana kiełbasa żywiecka

domowa polędwicę wędzoną, domową wędzoną kiełbasę chłopską, wędzoną domową pasztetową, polędwicę wileńską czy też schab ze słoika
20 Zapisać
SZYNKA DOMOWA Z SZYNKOWARU

SZYNKA DOMOWA Z SZYNKOWARU

* jeżeli nie mamy dostępu do saletry potasowej, do wyrobu szynki możemy użyć peklosoli w ilości 25g (zwykłej soli już nie dodajemy - ewentualnie odrobinę do smaku)
17 Zapisać
luncheon meat, mielonka wieprzowa (szynkowar)

luncheon meat, mielonka wieprzowa (szynkowar)

800 gramów łopatki wieprzowej 400 gramów surowego boczku wp 20 gramów peklosoli ( u mnie 1 płaska łyżka i 1 szczypta)70 - 90 ml wody 2 płaskie łyżeczki żelatyny2 - 3 ząbki czosnku0,5 łyżeczki czarnego zmielonego pieprzu1/3 łyżeczki majeranku0,5 łyżeczki cukru pudruszczypta gałki muszkatałowej (opcjonalnie)Oba rodzaje mięsa mielimy na średnich oczkach, wrzucamy do miski, dodajemy peklosól, wyrabiamy bardzo dokładnie, zawijamy w folię spożywczą, odstawiamy do lodówki na 24 godziny
16 Zapisać
Domowy baleron

Domowy baleron

Polędwica wileńska. Składniki marynaty, oprócz peklosoli, doprowadzamy do zagotowania. 70 g peklosoli. 70 g peklosoli
16 Zapisać
Schab z szynkowaru

Schab z szynkowaru

1 łyżeczka (10 g) peklosoli. To moja kolejna wędlina domowa. przygotowana w szynkowarze. Tym razem użyłam schabu w kawałku,
14 Zapisać
szynka wieprzowa w kawałkach (z szynkowara)

szynka wieprzowa w kawałkach (z szynkowara)

2 kg szynki wieprzowej (miałam dość tłustą)1 łyżka peklosoli (z małą górką, około 20 - 22 gramów)1 płaska łyżeczka cukru pudru2 łyżeczki żelatyny (z małą górką)100 ml wody1/3 łyżeczki pieprzu2 - 3 ząbki czosnku2 szczypty majeranku1 - 2 szczypty gałki muszkatałowejSzynkę dokładnie myjemy, odkrawamy to wszystko, czego nie chcemy mieć w szynce, ja wycinałam błonki, praktycznie cały tłuszcz zostawiłam
13 Zapisać
Domowa mielonka. Domowe mięso w słoiku

Domowa mielonka. Domowe mięso w słoiku

Nawet peklosoli nie dodałam, dlatego różowy, apetyczny kolor mięsa zaginął był w wekowaniu. Mielonka ze słoika, mięso na kanapki czyli domowa wędlina
13 Zapisać
Domowa wędlina

Domowa wędlina

3 dag peklosoli. 3 dag peklosoli. Stanęłam w sklepie i patrzę w ladę z wędlinami i widzę całe mnóstwo cienkich i grubych kiełbas, szynki takie i szynki takie, ale jakoś nic mnie nie urzekło
13 Zapisać
Sekretna łopatka z szynkowara

Sekretna łopatka z szynkowara

1 kg łopatki wieprzowej, 2 czubate łyżeczki peklosoli, 1 płaska łyżka żelatyny, 1 czubata łyżka przyprawy Natura Smak Sekretna, 100 ml wody
13 Zapisać
KIEŁBASA SŁOIKOWA

KIEŁBASA SŁOIKOWA

1 płaska łyżeczka peklosoli. 1 płaska łyżeczka peklosoli. Domowa wędlina - pozbawiona konserwantów. Z tego co sami tam włożymy
11 Zapisać
Biała domowa kiełbasa

Biała domowa kiełbasa

peklosoli. peklosoli. Przygotowanie domowym sposobem białej kiełbasy okazało się nie takie. trudne. Ale wymaga staranności i dokładnego zastosowania składników
11 Zapisać
domowa mielonka aka kiełbasa ze słoika

domowa mielonka aka kiełbasa ze słoika

30 g peklosoli. 30 g peklosoli. Delikatniejsza i przyprawiona bardziej w naszym guście, niż kiełbasa ze słoika