Przepis na grasica

1 Zapisać
Grasica cielęca w sosie z Madery

Grasica cielęca w sosie z Madery

Grasica dzięki wcześniejszemu obsmażeniu na patelni (pomimo dosyć długiego pieczenia w piekarniku) nadal jest chrupiąca, a dodatek Madery i żółtego Mirepioix jeszcze bardziej uwydatnia jej wyjątkowy smak
1 Zapisać
Grasica cielęca w sosie z madery

Grasica cielęca w sosie z madery

ale my go trochę zmodyfikowałyśmy i grasica wyszła bardzo, bardzo. mleko,. 400. g grasicy cielęcej,. 35. g masła,
0 Zapisać
Grasica cielęca w sosie grzybowym - rekonstrukcje kulinarne Macieja Nowickiego

Grasica cielęca w sosie grzybowym - rekonstrukcje kulinarne Macieja Nowickiego

W czasach mojego dzieciństwa grasica była bardzo popularną potrawą na wsi, gdzie zwierzęta hodowano, w miastach uważana za część zwierzęcia gorszego gatunku i pokarm dla biedoty, dziś porównywana do foie gras i podawana w najlepszych restauracjach na świecie
0 Zapisać
Grasica cielęca, gruszka, brukselka, dynia / Veal thymus, pear, brussel sprouts, pumpkin

Grasica cielęca, gruszka, brukselka, dynia / Veal thymus, pear, brussel sprouts, pumpkin

Podroby to niestety jeszcze bardzo często niedoceniane produkty wykorzystywane tylko na pasztet lub co gorsza wyrzucane do śmieci
0 Zapisać
Kurczak/grasica/foie gras/pomidor/szczypior/natka pietruszki/oliwa

Kurczak/grasica/foie gras/pomidor/szczypior/natka pietruszki/oliwa

Grasica. Dziś stery na blogu przejmuje Sebastian, a dokładnie jego przepis na przygotowanie dosyć nie typowego pasztetu z dodatkiem foie gras (kacze lub gęsie wątróbki), grasicy i kilku wyjątkowych dodatków
0 Zapisać
Tagliolini sepia z grasicą cielęcą, shitake i pietruszką / Tagliolini sepia with veal thymus, shitake and parsley

Tagliolini sepia z grasicą cielęcą, shitake i pietruszką / Tagliolini sepia with veal thymus, shitake and parsley

Kolejny przepis na przepyszny i prosty makaron – tym razem w wersji z podrobami. Kto jeszcze nie próbował grasicy cielęcej koniecznie musi to zmienić
0 Zapisać
Risotto z grasicą

Risotto z grasicą

500. g grasicy cielęcej,. 200. ml ryżu arborio,. 1. cebula,. 150. ml białego wina,. 600. ml bulionu warzywnego lub drobiowego,
11 Zapisać
Tort czekoladowy – bez glutenu, bez nabiału, paleo

Tort czekoladowy – bez glutenu, bez nabiału, paleo

Pół biedy kiedy są to naleśniki albo gofry albo grasica z kurkami. Znacie to uczucie, kiedy zrobicie coś co osiąga rangę kultowego i potem wszyscy chcą, żebyście to powtarzali aż wychodzi Wam bokiem
4 Zapisać
Atelier Amaro

Atelier Amaro

Grasica cielęca podana z karczochami i kwiatami nasturcji. Są w życiu blogera kulinarnego chwile dla których żyć warto
3 Zapisać
28 października 2012

28 października 2012

W menu znalazły się między innymi bardzo modna dzisiaj grasica cielęca z marynowanymi burakami, policzki wołowe z puree selerowym, wątróbka cielęca gotowana w czerwonym winie a na niej kawałki pieczonej perliczki, a finiszowaliśmy, około 1-ej w nocy kawą z doskonałym deserem z ciasta francuskiego i musu jabłkowego
1 Zapisać
Bycze jądra, boczniaki, pak choi

Bycze jądra, boczniaki, pak choi

grasica,. Bycze jądra - 400 g,. pak choi - 160 g,. boczniaki - 160 g,. olej imbirowy - 50 ml,. czosnek - 4 g,. chilli - 2 g,
0 Zapisać
Pyza poleca. Jakubiak lokalnie

Pyza poleca. Jakubiak lokalnie

Niedawno trafiła w moje ręce nowa książka z przepisami "Jakubiak lokalnie". Autorem przepisów w niej zawartych jest Tomasz Jakubiak, kucharz i dziennikarz kulinarny
0 Zapisać
Szpik cielęcy

Szpik cielęcy

grasica,. kości. cielęce pocięte wzdłuż- 800g*. sól,. pieprz,. oliwa,. natka. pietruszki – 60g,. kapary. – 20g,. sos. vinaigrette – 50ml**,
0 Zapisać
Perlage Tasting Club - Cisowianka  - kulinarno winna przygoda

Perlage Tasting Club - Cisowianka - kulinarno winna przygoda

grasica, dzikie zioła i sos z grillowanych szparagów. Na zaproszenie. producenta Cisowianki. miałam przyjemność uczestniczyć w spotkaniu, w ramach
0 Zapisać
Przeziębienie- to nie dla mnie !

Przeziębienie- to nie dla mnie !

Zmienna pogoda niesie za sobą liczne przeziębienia, które zlekceważone mogą prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych
0 Zapisać
Streat Slow Food - ul. Kupa 10, Kraków

Streat Slow Food - ul. Kupa 10, Kraków

Macie czasem ochotę na pysznego, soczystego burgera. Hmm. chyba zadałam pytanie retoryczne. )Ja łączę się z Wami, bo też czasem napada mnie taki mały głód i już wiem gdzie mam się wtedy udać
0 Zapisać
Na sylwestra ozorki na dwa sposoby!

Na sylwestra ozorki na dwa sposoby!

Na początku lat osiemdziesiątych czyli w czasach mojego dzieciństwa ale równocześnie w mrocznym okresie Stanu Wojennego a więc reglamentacji i tak zwanych „niedoborów rynkowych” to też dość często jadałem podroby
0 Zapisać
Móżdżek cielęcy, panko, szafranowe aioli

Móżdżek cielęcy, panko, szafranowe aioli

móżdżek, grasica, wątroba,. Grasica cielęca,. 320 g móżdżku. cielęcego,. 200 ml octu białego. winnego,. 4 liście laurowe,