Przepis na farsz do kaczki pieczonej

Pieczona kaczka z farszem z kaszy gryczanej

Pieczona kaczka z farszem z kaszy gryczanej

Farsz do kaczki. Święta bez kaczki nie zostaną zaliczone do udanych. Nie wiem, do końca, czy pieczenie czy odpowiedni czas leżakowania w solance czy może wspaniały farsz stanowiły o wielkim sukcesie dania
Kaczka barbie z farszem i pieczonymi jabłkami

Kaczka barbie z farszem i pieczonymi jabłkami

Dodatkowo. Farsz. pietruszka do dekoracji. Wymieszać i tak przygotowanym farszem nadziać kaczkę. Wątróbkę, namoczoną i odciśniętą bułkę oraz podduszony boczek przekręcić przez maszynkę, dodać jajka, przyprawy, masło i pokrojoną drobno pietruszkę
Nadziewana kaczka pieczona

Nadziewana kaczka pieczona

– składniki na zalewę wymieszaj, wlej do farszu, dopraw solą do smaku, zasmaż. Miękkie i delikatne mięso kaczki, chrupiąca skórka, słodko-kwaśny farsz i lekki posmak margaryny…
Kaczka luzaczka z farszem mięsno - grzybowo - jarzynowym

Kaczka luzaczka z farszem mięsno - grzybowo - jarzynowym

Farsz nałożyłam do wnętrza kaczki i całość zasznurowałam czyli krawędzie rozciętej skóry spięłam wykałaczkami tworząc drabinkę a potem zasznurowałam nicią kuchenną zaczepiając ją o końce wykałaczek i krzyżując - dokładnie zobaczycie to na zdjęciach
Pieczona kaczka faszerowana wątróbką

Pieczona kaczka faszerowana wątróbką

Do środka kaczki dajemy farsz. Gdy farsz jest za rzadki możemy dodać bułkę tartą. Składniki na farsz. Wstawiam kaczkę do piekarnika, zamykam oczy i wspominam święta Bożego Narodzenia gdy byłam dzieckiem
kaczka pieczona w pomarańczach i nie tylko

kaczka pieczona w pomarańczach i nie tylko

Kaczkę spinamy wykałaczkami, tak aby w trakcie pieczenia farsz nie wypadł. Kaczkę wyjmujemy z marynaty i obsmażamy ze wszystkich stron na maśle, przekładamy do naczynia żaroodpornego,a na patelnię wlewamy marynatę, doprowadzamy do wrzenia i zalewamy kaczkę, dookoła kaczki układamy ćwiartki drugiego jabłka i resztę rodzynek i żurawiny
Kaczka pieczona

Kaczka pieczona

środek przyprawionym owocowym farszem. włożyć do niej tuszkę kaczki. Kaczka wcześniej moczona w solance, nie potrzebowała żadnych dodatkowych zabiegów
Pieczona kaczka

Pieczona kaczka

Następnie nadziewamy ptaka przygotowanym farszem, warto również dodać kilka zmiażdżonych nożem ząbków czosnku