Przepis na czernina okrasy

249 Zapisać
Czas na gęsinę bo już się jej nie boję

Czas na gęsinę bo już się jej nie boję

czernina po żydowsku - przepyszna zupa na wywarze z gęsiny z dodatkiem mięsa obranego od kości, owoców suszonych, marynowanych i surowych, marynowanej dyni i co ciekawe - bez krwi
42 Zapisać
Gęsina na św. Marcina - warsztaty

Gęsina na św. Marcina - warsztaty

- okrasa – siekana pierś gęsi z solą i majerankiem, taki tatar z gęsi  - żydowska czernina – bez krwi gęsiej- gęś z gąskami- konfitowane udo gęsie z jabłkiem – uda gęsie duszone/gotowane w gęsim tłuszczu- pierś z sosem żurawinowym- pierś pieczona w soli morskiej  - sałatka z żołądków- wątróbki gęsie w bekonie- gęś w kiszonej kapuście  A na dzień dobry czekał na nas półgęsek – peklowana pierś gęsi wędzona w zimnym dymie dwa tygodnie…
4 Zapisać
Gęsi udziec, faszerowany pasztetem i suszonymi śliwkami

Gęsi udziec, faszerowany pasztetem i suszonymi śliwkami

czernina to klasyka kaszubska. Goose leg, stuffed with pate and dried plums. Składniki. 1 udko z gęsi. 10 dag pasztet z wątróbki
0 Zapisać
Konkurs

Konkurs

nie znam kuchni kaszubskiej ale gdzieś wyczytałam, że czernina, tak popularna w moich okolicach (ziemia kujawsko-dobrzyńska) jest również potrawą regionalną na Kaszubach
5 Zapisać
Kaczka w sosie piernikowym

Kaczka w sosie piernikowym

Kaczkę z wiśniami piekę od wielu lat, ale tym razem, ze względu na sposób przygotowania, skorzystałam z przepisu pana Okrasy
5 Zapisać
Święto Gęsi Białej w Kołudzie Wielkiej

Święto Gęsi Białej w Kołudzie Wielkiej

Dziś pod lupą gęsinka - w mojej kuchni do tej pory wręcz nie istniejąca, ale po ostatnim, intensywnym weekendzie bardzo prawdopodobne, że się to zmieni
2 Zapisać

Nominacja do Liebster Blog Award

Lubię programy z udziałem Karola Okrasy, Anny Olson, czy Brygidy Kosel11. Kochani,musicie mi niestety wybaczyć tę dłuższą przerwę, ale niestety miałam dość poważne problemy z Internetem