Przepis na co można zrobić z koziego sera

Sałatka z rukoli, koziego sera i pomarańczy

Sałatka z rukoli, koziego sera i pomarańczy

świeża kolendra - kilka gałązek. krem balsamiczny (do ozdoby). sól morska - szczypta. pieprz - szczypta. Układamy na talerzach umytą rukolę, wyfiletowane pomarańcze,pomiędzy kozi delikatny ser, posypujemy uprażonymi migdałami i polewamy sosem, który zrobiliśmy wcześniej, energicznie wymieszany po to by uzyskać jednolitą masę
Sernik Izaura z koziego sera

Sernik Izaura z koziego sera

Zrobić kilka ruchów łyżką, aby ciemne. "Produkcja sera twarogowego z mleka od naszej kozy Darki (patrz poprzedni post
Sałatka z kulkami z koziego sera

Sałatka z kulkami z koziego sera

Robiłam ją "na szybko", więc ciężko jest mi podać konkretne gramatury i ilości produktów, ale myślę, że każdy da radę ją zrobić
Ser kozi w liściach winorośli

Ser kozi w liściach winorośli

Dobrze, że układałam je pracowicie warstwowo, dzięki temu nie przeświecały potem "łyse" miejsca pomiędzy skurczonymi listkami
Kozi serek Cabecou

Kozi serek Cabecou

Dziś przykład sera w miarę prostego, krótkodojrzewającego i delikatnego, dość miękkiego. Cabecou pochodzi z południa Francji, z regionu Midi-Pireneje (graniczącego od południa z Andorą i Hiszpanią)
Zrób swój ser!

Zrób swój ser!

Po pół godziny podchodzimy do garnka, odkrywamy go, delikatnie przechylamy i co widzimy. Co robiliśmy. Pisaliśmy już Wam o serach zagrodowych, o nadtwarogu Pana Pilcha i serniku
Jak zrobić parmezan?

Jak zrobić parmezan?

Co prawda parmezan powinien wyjść twardy, taki do ścierania na tarce, ale mimo wszystko wolałam go zanadto nie wysuszać
Kozi ser pleśniowy w ciemnym piwie

Kozi ser pleśniowy w ciemnym piwie

Codziennie odwracać. Ciężko opisać smak takiego sera, najlepiej po prostu go zrobić. Ja nie mam takiej formy, ale na pewno ułatwia ona odwracanie delikatnego sera, szczególnie na początku