Miękkie pierniczki świąteczne to słodkie i aromatyczne ciastka, które zwykle kojarzą się z okresem Bożego Narodzenia. Charakteryzują się one miękką, wilgotną konsystencją i intensywnym smakiem przypraw korzennych, takich jak cynamon, imbir i gałka muszkatołowa.
Tradycyjnie wypiekane są z miodu, cukru, masła, jajek i mąki pszennej, a do przypraw dodaje się również kakao, goździki i pieprz. Pierniczki są wycinane w różnych kształtach i dekorowane lukrem lub posypką cukrową.
Miękkie pierniczki to nie tylko pyszne ciastka, ale także element tradycji świątecznych w wielu krajach, takich jak Polska, Niemcy, Szwajcaria czy Czechy. W tych krajach wypieki te są nieodłącznym elementem dekoracji świątecznych stołów, a także prezentów i ozdób. W Polsce popularne jest również pieczenie pierniczków w okresie karnawału, zwanych faworkami.
Miękkie pierniczki to więc smaczny i tradycyjny wypiek, który cieszy się dużą popularnością w okresie świątecznym i nie tylko.
Przepis na miękkie pierniczki świąteczne
Składniki:
- 350 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/4 łyżeczki soli
- 150 g masła, w temperaturze pokojowej
- 100 g brązowego cukru
- 1 jajko
- 100 g miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sól w misce.
- W drugiej misce ubij masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
- Dodaj jajko, miód i ekstrakt waniliowy do masy z masłem i cukrem i ubij jeszcze raz.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej i mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
- Przenieś ciasto na stolnicę i zagnieć.
- Podziel ciasto na dwie części i uformuj z każdej kulę.
- Owiń kulki ciasta folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę (lub najlepiej na noc).
- Po wyjęciu z lodówki rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
- Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 1 cm.
- Wycinaj pierniczki foremką w dowolnym kształcie i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz pierniczki przez około 10-12 minut, aż zaczną delikatnie brązowieć po brzegach.
- Wyjmij pierniczki z piekarnika i ostudź na kratce.
Gotowe miękkie pierniczki świąteczne można podawać od razu lub przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do kilku dni.