Przepis na łosoś w soli i cukrze

29 Zapisać
Łosoś marynowany w zielonym koprze, białym pieprzu, cukrze, soli z sosem musztardowo-koperkowym

Łosoś marynowany w zielonym koprze, białym pieprzu, cukrze, soli z sosem musztardowo-koperkowym

W tym czasie większość cukru, soli i pieprzu zostanie wchłonięta przez rybę.  Tym razem ryba na surowo, ale nie sushi
0 Zapisać
Grillowany łosoś na płycie z soli

Grillowany łosoś na płycie z soli

rzodkiewka. Blanszujemy groszek cukrowy. Przygotowanie. Rzodkiewkę kroimy w drobne plastry. Układamy puree z groszku,groszek cukrowy,sałatkę z pędów groszku i rzodkiewki na to łososia i emulsję z malin
3 Zapisać
Filet z łososia na kanapkę marynowany w soli i czosnku

Filet z łososia na kanapkę marynowany w soli i czosnku

O ile łosoś poddany obróbce termicznej nie należy do moich ulubionych, tak surowy, czy wędzony na zimno to coś co zawsze chętnie zjem
77 Zapisać
Łosoś marynowany Gravlax

Łosoś marynowany Gravlax

Nazwa dania (dosłownie „pogrzebany” łosoś) wywodzi się ze średniowiecza, kiedy to rybacy solili łososie i lekko sfermentowane zakopywali w piasku, w miejscu napływania fal morskich
21 Zapisać
Pieczony łosoś na świeżych warzywach

Pieczony łosoś na świeżych warzywach

Obok karpia pojawiają się też śledzie i od niedawna także łosoś. Na wigilijnym stole, niezależnie od regionalnych zwyczajów i tradycji, nie może zabraknąć ryby
16 Zapisać
Łosoś z porami

Łosoś z porami

Teraz możemy zająć się rybą i przygotować solankę, dzięki niej łosoś po ugotowaniu będzie bardziej wilgotny w środku
12 Zapisać
Łosoś z pistacjami

Łosoś z pistacjami

Jeśli chcemy przyspieszyć przygotowanie można pominąć etap marynowania - łosoś będzie równie dobry. Prawie dwukilogramowy filet został podzielony - brzuszek trafił do szarej zup rybnej, która co roku pojawia się na naszym wigilijnym stole, solidny kawałek został zamarynowany - tym razem w musztardzie, soli i cukrze, a pozostałą, grubszą część podzieliłyśmy i upiekłyśmy z pistacjami
6 Zapisać
Pieczony łosoś teriyaki z ryżem sushi

Pieczony łosoś teriyaki z ryżem sushi

Pieczony łosoś teriyaki z ryżem sushi – trochę Japonii na Waszym talerzu. Łosoś teriyaki pieczony w piekarniu jest obłędnie wilgotny i lekki
5 Zapisać
Łosoś z sosem szpinakowym

Łosoś z sosem szpinakowym

Propozycja na naszą Wigilię to grillowany łosoś z sosem szpinakowo-czosnkowym. Dodać dużą szczyptę soli (jeśli ktoś lubi to może być przyprawa typu Vegeta), natkę pietruszki, sok z cytryny oraz odrobinę pieprzu
4 Zapisać
Łosoś z frytkami z batatów

Łosoś z frytkami z batatów

poł łyżeczki soli. Tym razem przygotowałam go wraz ze zdrowymi frytkami z batatów. Wkładamy do środka rybę
4 Zapisać
Łosoś marynowany

Łosoś marynowany

po tym czasie łosoś jest już gotowy do jedzenia, podawać samego, do sałatki, do jajek, w towarzystwie majonezu, sosu koperkowego, jak Kto lubi
3 Zapisać
ŁOSOŚ PIECZONY Z POMIDORKAMI I JARMUŻEM

ŁOSOŚ PIECZONY Z POMIDORKAMI I JARMUŻEM

Wyśmienity i bardzo soczysty łosoś krótko pieczony w wysokiej temperaturze. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu do smaku, przekładamy do miseczki
3 Zapisać
Grillowany łosoś norweski ze szparagami, salsą i sosem pieczarkowym

Grillowany łosoś norweski ze szparagami, salsą i sosem pieczarkowym

Zagotowujemy wodę z dodatkiem łyżki soli i cukru. oliwa z oliwek. Czynność powtarzamy. Szparagi. oliwek, solimy, pieprzymy, dodajemy sok z
3 Zapisać
Grillowany łosoś z sosem pietruszkowym

Grillowany łosoś z sosem pietruszkowym

pół łyżeczki soli. Uwielbiam tę porę roku, nie tylko dlatego że jest coraz cieplej, że w powietrzu zawieszona jest taka pozytywna energia która sprawia że się "chce"
2 Zapisać
Łosoś wędzony w palonym sianie

Łosoś wędzony w palonym sianie

Łososia wędzonego w palonym sianie miałam okazję spróbować kilka dni temu podczas pokazu kulinarnego Karola Okrasy – (o pokazie opowiem Wam już niedługo
2 Zapisać
Łosoś ze szpinakiem na ostro, czyli podróż kulinarna do Tajlandii

Łosoś ze szpinakiem na ostro, czyli podróż kulinarna do Tajlandii

W przepisie nie użyłam soli, bo sos sojowy jasny jest wystarczająco słony, więc nie solimy ryby przez smażeniem,
2 Zapisać
Łosoś norweski w letniej marynacie, grillowany w papilotach z liści klonu

Łosoś norweski w letniej marynacie, grillowany w papilotach z liści klonu

Różowo, letnio i przyjemnie, bo łosoś jest rybą wyjątkową. Moja wersja, grillowana w papilotkach z liści klonu, to jeden z tych przepisów, który można dopisać do listy "gdyby zabrakło folii aluminiowej"
2 Zapisać
Łosoś Gravlax

Łosoś Gravlax

Zastanawialiście się kiedyś jak domowym sposobem przyrządzić pysznego łososia „na surowo”. łyżeczka soli morskiej