Murzynek Siostry Anastazji to popularne ciasto czekoladowe, którego przepis został opracowany przez Siostrę Anastazję – zakonnicę, która przez wiele lat prowadziła kuchnię w klasztorze w Laskach pod Warszawą.
Ciasto to jest bardzo proste w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowo smaczne i wilgotne. Charakteryzuje się intensywnym smakiem czekolady i miękką, ale jednocześnie kuszącą konsystencją. Murzynek Siostry Anastazji często jest określany jako „ciasto bez miary”, ponieważ zazwyczaj nie podaje się w nim dokładnych proporcji składników – w oryginalnym przepisie Siostry Anastazji składniki były podawane w ilościach „na oko”.
Murzynek Siostry Anastazji jest popularnym ciastem w Polsce, szczególnie wśród amatorów wypieków domowych. Wiele osób modyfikuje przepis i dodaje do niego różne dodatki, takie jak orzechy, rodzynki, płatki kokosowe czy suszone owoce.
W ostatnim czasie pojawiły się kontrowersje wokół nazwy „murzynek” ze względu na nacechowanie rasowe tego słowa. W związku z tym wiele osób zaczyna używać określenia „ciasto czekoladowe” lub „ciasto Brownie”. Niemniej jednak, wciąż istnieje wiele osób, które używają tradycyjnej nazwy, a Murzynek Siostry Anastazji jest nadal jednym z najbardziej popularnych i uwielbianych ciast w Polsce.
Przepis na murzynka Siostry Anastazji
Oto lista składników i instrukcji:
Składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 200 g masła
- 4 jajka
- 2 szklanki cukru
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- szczypta soli
Instrukcje:
- Rozpuść masło i gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Odstaw na chwilę, aby przestygło.
- W osobnej misce wymieszaj jajka z cukrem i solą, aż powstanie gęsta masa.
- Wlej stopniowo ostudzone masło z czekoladą do masy jajecznej, cały czas mieszając.
- Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Wylej ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut. Upewnij się, że środek ciasta jest wypieczony, ale nie przesuszony.
- Wystudź ciasto, a następnie pokrój na kawałki.
Murzynek Siostry Anastazji jest gotowy! Możesz go podać jako deser lub przekąskę na każdą okazję. Smacznego!