Makowa panienka

Makowa panienka to tradycyjne polskie danie wypiekane z maku, kaszy manny, mleka, cukru i jajek. Jest to ciasto o bardzo charakterystycznym smaku i aromacie, który pochodzi od zmielonego maku. Często w składzie makowej panienki pojawiają się również dodatki, takie jak posiekane orzechy, suszone owoce czy aromatyczne przyprawy.

Makowa panienka zaliczana jest do dań wigilijnych i jest jednym z symboli polskiej tradycji bożonarodzeniowej. Tradycyjnie serwowana jest na wigilijny stół wraz z innymi daniami, takimi jak karp, barszcz czy pierogi. Jest to jedno z najbardziej charakterystycznych dań wigilijnych w Polsce i cieszy się wielką popularnością.

Makowa panienka może być przygotowywana na różne sposoby – w zależności od regionu i przepisu, składniki i sposób przygotowania mogą się nieznacznie różnić. Niektóre wersje przepisu na makową panienkę zawierają mąkę, a niektóre nie, niektóre wzbogacane są o dodatki, takie jak wiśnie, rodzynki czy bakalie.

Makowa panienka jest nie tylko pysznym, tradycyjnym daniem, ale również pełni ważną rolę w polskiej kulturze i tradycji.

Przepis na makową panienkę

Składniki:

  • 500 g maku
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki kaszy manny
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 1/2 szklanki posiekanych suszonych śliwek
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 4 jajka

Sposób przygotowania:

  1. Mak zmiel w maszynce do mielenia mięsa lub w młynku do kawy.
  2. Wlej mleko do garnka, dodaj cukier i zagotuj.
  3. Dodaj do mleka z cukrem mielony mak, mieszaj i gotuj przez około 10 minut.
  4. Następnie dodaj kaszę mannę, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż masa zgęstnieje.
  5. Dodaj orzechy włoskie, suszone śliwki, rodzynki, cynamon, gałkę muszkatołową, ekstrakt z wanilii i masło, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
  6. W osobnej misce oddziel białka od żółtek jajek.
  7. Białka ubij na sztywno.
  8. Żółtka jajek dodaj do ostudzonej masy makowej i dokładnie wymieszaj.
  9. Następnie dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.
  10. Przełóż masę do formy do pieczenia (np. tortownicy), wierzch wyrównaj.
  11. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 45 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru.
  12. Po upieczeniu wyjmij makową panienkę z piekarnika i ostudź w formie.
  13. Gdy masa stężeje, wyjmij z formy i podaj pokrojoną w kawałki.

Smacznego!

CategoriesBez kategorii

Dodaj komentarz