Łącki przekładaniec

Łącki przekładaniec to tradycyjne polskie ciasto, popularne na terenie Łącka i okolic. Składa się z dwóch warstw kruchego ciasta, między którymi jest umieszczony pyszny farsz z maku, orzechów, cukru, miodu i innych aromatycznych składników. Całość jest delikatnie posypana cukrem pudrem. Przekładaniec ten jest idealny na wszelkiego rodzaju uroczystości i okazje, ale też świetnie smakuje jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty.

Przepis na Łącki przekładaniec, tradycyjne ciasto z regionu Łącko w Polsce

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 g masła
  • 200 g cukru
  • 4 jajka
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki mleka

Na kruszonkę:

  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 50 g masła

Na krem:

  • 500 ml mleka
  • 100 g cukru
  • 4 żółtka
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 250 g miękkiego masła

Wykonanie:

  1. Masło i cukier utrzyj na puszystą masę.
  2. Dodaj jajka po jednym, każde dokładnie mieszając.
  3. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mlekiem. Wymieszaj wszystko na gładkie ciasto.
  4. Ciasto podziel na dwie części. Do jednej dodaj kakao i 2 łyżki mleka, wymieszaj.
  5. Przygotuj blachę o wymiarach ok. 30×20 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
  6. Na spód blachy wyłóż ciemne ciasto, na wierzch nakładaj białe ciasto. Posyp całość kruszonką.
  7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.
  8. W międzyczasie przygotuj krem. Mleko zagotuj z cukrem.
  9. Żółtka, cukier waniliowy i mąkę wymieszaj na gładką masę.
  10. Do wrzącego mleka powoli wlej masę jajeczną, cały czas mieszając, aż do zgęstnienia.
  11. Krem wystudź do temperatury pokojowej, a następnie dodaj miękkie masło i wymieszaj na gładką masę.
  12. Upieczone ciasto przestudź, a następnie przekrój na pół.
  13. Na dolną część ciasta wyłóż krem, przykryj górną częścią ciasta i posyp cukrem pudrem.

Gotowe! Smacznego!

CategoriesBez kategorii

Dodaj komentarz