Odkrywaj, zapisuj i dziel się przepisami!

Rafaello – ciasto bez pieczenia3.8k
Rafaello – ciasto bez pieczenia
Uwielbiam wszystko co kokosowe. Szczególnie ciasta. Moje ulubione Rafaello jest niestety dość pracochłonne, dlatego pozwalam sobie na uproszczenie procedury. Rafaello bez pieczenia, nazywane również kokosową Stefanką, to świetne rozwiązanie dla osób nie mających piekarnika lub dla tych, którzy boją się wypieków. Przygotowanie jest bajecznie proste, a jedyna niedogodność to oczekiwanie przez noc na możliwość skonsumowania. W smaku co prawda nie dorównuje Rafaellu pieczonemu, jednak jako zamiennik spisuje się doskonale.  Jest wilgotne i pyszne. Składniki: 2-3 duże opakowania herbatników (ilość zależna od rozmiaru blachy) 2,5 szklanki mleka 3 żółtka 2 łyżki mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej 0,5 szklanki cukru 1 paczka cukru wanilinowego pół tabliczki białej czekolady (50 g) 250 g margaryny o temp. pokojowej ¼ szklanki malibu (można użyć też biały rum, likier jajeczny lub advokat) 50 g wiórków kokosowych oraz 50 g płatków migdałowych 1 łyżka masła listonic_type='fooddrink';listonic_theme='addToShoppingList7';listonic_content='2,5 szklanki mleka3 żółtka2 łyżki mąki pszennej3 łyżki mąki ziemniaczanej0,5 szklanki cukru1 paczka cukru wanilinowegopół tabliczki białej czekolady (50 g)250 g margaryny o temp. pokojowej¼ szklanki malibu (można użyć też biały rum, likier jajeczny lub advokat)50 g wiórków kokosowych oraz 50 g płatków migdałowych1 łyżka masła'; document.write(" "); Zaczynamy od przygotowania budyniu. Do rondla wlewamy 2 szklanki mleka, wsypujemy cukier i cukier wanilinowy. Zagotowujemy. W czasie gdy mleko się gotuje, siekamy nożem czekoladę na drobne wiórki (można też zetrzeć na tarce). W małym naczyniu miksujemy lub roztrzepujemy: żółtka, obie mąki i pół szklanki mleka – tak aby nie było grudek. Gdy mleko zacznie się gotować wlewamy powoli miksturę, cały czas intensywnie mieszając mleko. Całość zacznie gęstnieć – mieszamy, aż do uzyskania konsystencji gęstego budyniu i zestawiamy z ognia. Wsypujemy do gorącego budyniu posiekaną czekoladę i mieszamy do czasu, aż rozpuści się. Wierzch budyniu nakrywamy folią (aby nie stworzył się kożuch) i odstawiamy do przestygnięcia w chłodne miejsce. W czasie gdy stygnie, wyjmijmy z lodówki margarynę, aby nabrała temperatury pokojowej. Możemy też przygotować posypkę: na rozgrzaną patelnię wkładamy łyżkę masła, a następnie wsypujemy migdały oraz wiórki. Prażymy je, cały czas mieszając, aż do uzyskania złotego koloru, uważając, aby się nie przypaliły. Odstawiamy z ognia. Gdy budyń będzie zimny, miksujemy dokładnie margarynę. Następnie dokładamy po łyżce budyniu, cały czas miksując. Na końcu wlewamy cienką strużką alkohol, nie przerywając miksowania. Na prostokątnej lub kwadratowej blasze rozkładamy herbatniki tak, aby zajęły całe dno (nie powinny na siebie nachodzić). Smarujemy je cienką warstwą masy. Następnie układamy kolejną warstwę herbatników. Czynność powtarzamy, aż powstanie 4-5 warstw herbatników. Na wierzchu powinna znaleźć się masa. Posypujemy ją uprażonymi wiórkami i migdałami. Wstawiamy na noc do lodówki (lub dłużej, najlepsze jest po 24 godzinach). Zobacz także:Serowe oponkiOponki, zwane również pierścionkami, to pyszne,  serowe pącz...Suflet bananowyNiezwykle delikatny, bananowy suflet z kawałkami gorzkiej cz...Tarta cytrynowa z lemon curdPyszny sposób na wykorzystanie kremu lemon curd i pozostałyc...Amerykańska zupa kukurydziana z chiliMając w lodówce domowy rosół postanowiłam przyrządzić ulubio...
Szybkie i proste ciasto bez pieczenia czyli 3 BIT2.1k
Szybkie i proste ciasto bez pieczenia czyli 3 bit
Uwielbiam to ciasto, choć zawsze wydawało mi się za trudne i za pracochłonne do zrobienia. Nie wiem skąd ten pomysł :) to banalny aczkolwiek przepyszny deser, robiony w międzyczasie bez ryzyka, że nie wyjdzie. Moje modyfikacje polegały na tym, że uczyniłam to ciacho jak najmniej słodkim - do budyniu dodałam tylko połowę cukru, a do sporej ilości bitej śmietany raptem łyżkę pudru. Ale jeśli komuś nie przeszkadza ogrom słodyczy, niech doda więcej, ciasto jest oczywiście najlepsze na drugi dzień, ale wtedy jest go już niewiele :) 3 BIT z kwadratowej blachy ok. 4 paczek herbatników (część można wymienić na krakersy) 1 puszka masy kajmakowej (400 g) 750 ml mleka 150 g masła 1/2 szklanki cukru 2 opakowania budyniu śmietankowego/waniliowego 400 ml śmietany 36% + 1 łyżka cukru pudru 1 łyżka żelatyny 1 czekolada do starcia Najpierw należy zrobić budyń z pomniejszonej ilości mleka (750 ml zamiast litra). Ostudzić. Ubić masło na puch z cukrem i powoli dodawać po łyżce budyniu, miksować aż uzyskamy jednolitą masę. Na dnie formy ułożyć ciasno herbatniki. Masę kajmakową włożyć do garnuszka i lekko podgrzać, rozprowadzić na herbatnikach. Na kajmaku ułożyć kolejną warstwę herbatników lub krakersów. Na to wyłożyć masę budyniowa, następnie przykryć ostatnią warstwą herbatników. Na herbatniki wyłożyć warstwę ubitej śmietany z 1 łyżką cukru pudru (można dodać trochę fixu lub jak ja łyżkę żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklanki gorącej wody). Na śmietanę zetrzeć czekoladę. Wstawić na kilka godzin do lodówki.
Ciasto Marysieńka1.3k
Ciasto marysieńka
Orzechowa Marysieńka była kiedyś ulubionym ciastem mojego męża. Nie jadłam jej wcześniej, jednak podobnie jak on mam słabość do orzechów, dlatego bardzo mi posmakowała. W Marysieńce urzeka słodycz czekolady, waniliowy smak kremu i chrupkość gorzkawych orzechów. Ciasto jest wilgotne i bardzo efektowne – uświetni każde przyjęcie. Idealne na nadchodzące Święta. Proporcje składników według przepisu siostry Anastazji. Biszkopty: 7 jajek 1 szklanka drobnego cukru do wypieków 2 łyżki gorzkiego kakao 5 łyżek mąki pszennej 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia Ciasto orzechowe: 25 dag orzechów włoskich 5 białek 1 niepełna szklanka drobnego cukru 1 i 1/2 łyżki miodu 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżka maki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia Krem i polewa: 1/2 litra mleka cukier waniliowy 5 żółtek 1 szklanka cukru 1 budyń śmietankowy 1 kostka margaryny (250g) 1 tabliczka deserowej/gorzkiej czekolady (polewa) 1 łyżeczka masła (polewa) listonic_type='fooddrink';listonic_theme='addToShoppingList7';listonic_content=''; document.write(" "); Biszkopty: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier, po jednym żółtku, a na końcu  mąkę wymieszaną wraz z proszkiem i kakao. Ciasto dzielimy na pół i pieczemy dwa cienkie biszkopty na blaszkach ok. 25x40cm wyłożonych papierem do pieczenia w temperaturze 180ºC przez 20-25 minut. Ciasto orzechowe: Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier, drobno pokrojone orzechy, miód oraz obie mąki wymieszne z proszkiem. Mieszamy. Pieczemy w tej samej blaszce co biszkopty jeden placek w temperaturze 180ºC przez 25 minut. Krem: Odlewamy pół szklanki mleka, a resztę zagotowujemy z cukrem waniliowym. Żółtka ucieramy mikserem z cukrem, dodajemy do nich proszek budyniowy i pół szklanki mleka, które zostawiliśmy. Miksturę wlewamy na gotujące mleko i gotujemy budyń, powoli mieszając.  Po zgęstnieniu zdejmujemy z ognia i studzimy. Margarynę ucieramy i dodajemy po łyżce zimnego budyniu ciągle miksując. Ciasto: Przekładamy ciasto. Na ciemny biszkopt nakładamy połowę kremu. Rozsmarowujemy. Nakładamy na to placek orzechowy i rozsmarowujemy drugą część kremu. Na górę kładziemy drugi biszkopt. Wierzch ciasta smarujemy czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej (na parze) wraz z łyżeczką masła. Zobacz także:Śnieżne kule czyli maślane ciasteczka z migdałamiNiespodziewanym gościom wypada podać do kawy czy herbaty cho...Słodki serek ananasowo-orzechowyKolejne śniadanie na słodko, tym razem z użyciem poczciwego ...Pleśniak ze śliwkamiCiasto drożdżowe ze śliwkami było wspaniałe, dlatego postano...Tort czekoladowy (przepis i dekoracja)Poezja-smaku obchodzi dziś pierwsze urodziny! Przez ten rok ...
Kurczak pieczony w marynacie ziołowo-cytrynowej59
Kurczak pieczony w marynacie ziołowo-cytrynowej
Dziś przepis na obłędnie smacznego, rozpływającego się w ustach i aromatycznego kurczaka z piekarnika. Swoją kruchość i smak zawdzięcza odpowiedniej marynacie. To trochę taka klasyczna wersja pieczonego kurczaka, ale dzięki dodatkowi ziół (które uwielbiam!), czosnku i cytryny nabiera nowego ciekawego smaku. Zachęcam do wypróbowania! Składniki: 1 kurczak (1,7 kg) Marynata: 3 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki soku z cytryny 4 ząbki czosnku 1/2 łyżki suszonego rozmarynu 1/2 łyżki suszonego tymianku 2 łyżeczki suszonego majeranku 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu 1/2 łyżki przyprawy do kurczaka sól morska świeżo zmielona (opcjonalnie - do smaku) Kurczaka myjemy i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Zioła ucieramy w moździerzu lub kruszymy w dłoniach. Wszystkie składniki marynaty (oprócz czosnku) mieszamy ze sobą. Tak przygotowaną marynatą nacieramy kurczaka z zewnątrz i wewnątrz. Czosnek opieramy, kroimy na połówki i wkładamy do kurczaka. Zamarynowanego kurczaka wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Kurczaka pieczemy na rożnie w piekarniku lub na blaszce z rusztem, początkowo 15 minut w 175 stopniach (dolna grzałka+termoobieg) następnie około 1 godzinę i 15 minut w 160 stopniach (grill+termoobieg). Po upieczeniu kurczaka wyciągamy i przed rozkrojeniem pozostawiamy na około 10 minut, aby soki wewnątrz równomiernie się rozeszły. W trakcie pieczenia możemy podlewać kurczaka wytopionym tłuszczem, lub smarować bejcą z wody z solą. Smacznego!
TOP10 BLOGÓW KULINARNYCH
Masz blog kulinarny?Dołącz do Nas!
  1. Codogara.pl
  2. Poezja smaku
  3. niebo na talerzu
  4. Zjem to!
  5. Qchenne-inspiracje
  6. Mała Cukierenka
  7. Gotuję, bo lubię
  8. KulinarnePrzeboje.pl
  9. Smaczna Pyza
  10. W KUCHENNYM OKNIE
Golonka zapiekana na kapuście28
Golonka zapiekana na kapuście
Piątek, a ja jak zawsze wstrzeliłam się z przepisem na... golonkę. Piątek na szczęście się kończy, a golonkę będzie można bezstresowo spożyć w weekend. Przedstawiona przeze mnie porcja swobodnie wystarczy na dwa dni i jeszcze pewnie Wam zostanie. No chyba, że siądziecie do niej w kilka (więcej niż dwie) osób ;-) Golonka zapiekana na kapuście GOLONKA ZAPIEKANA NA KAPUŚCIE 2 kg golonki 2 kg kapusty kiszonej 6 liści laurowych 12 ziaren pieprzu czarnego 8 ziaren ziela angielskiego 8 ziaren jałowca 2 duże cebule 1 łyżka smalcu sól pieprz Golonki myjemy, osuszamy wkładamy do średniego garnka, zalewamy wodą (tak aby pokryła mięso) i zagotowujemy. Po zagotowaniu usuwamy szumy i dodajemy pokrojoną w talarki cebulę. Następnie dorzucamy 4 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego oraz 8 ziaren pieprzu. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez 90 minut. Golonka się gotuje, a my sięgamy po kiszoną kapustę. Płuczemy ją i wkładamy do drugiego garnka, dolewamy około 300 ml wody oraz pozostałe przyprawy. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 70 minut od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Duże żaroodporne naczynie smarujemy smalcem. Wykładamy kapustę, a na kapuście układamy golonki (wcześniej usuwamy z nich kości). Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 20-30 minut. Golonka zapiekana na kapuście Golonka zapiekana na kapuście SMACZNEGO :-)
Ciasto Snikers691
Ciasto snikers
Córeczka już w domku, goście zapowiedzieli się przywitać ją na świecie :)) no cóż trzeba było się jakoś przygotować. Wiedziałam co chce upiec, chodził za mną właśnie Snikers. Przekopałam swoje notatki z przepisami i niestety nie znalazłam. Sięgnęłam więc do netu, ciast o nazwie Snikers jest wiele, ale ja szukałam tego mojego ulubionego i znalazłam go w przepisach Ewy Wachowicz o Tu. To było 7 miesięcy temu. Od tamtej pory ciasto to robię na każde ważne dla nas okazję bo jest tego warte. W te święta również zagości na Naszym stole. Ciasto jest pyszne. Polecam. Biszkopt: 7 jajek, szczypta soli, niepełna szklanka cukru, 5 łyżek mąki, 2 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, Dodatkowo: 1 puszka masy krówkowej (kajmak) ok 500 gram, orzechy włoskie do dekoracji, polewa czekoladowa (opcjonalnie), Wykonanie: Z białek ubijamy pianę ze szczyptą soli, następnie cukier oraz żółtka, mieszamy, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, mieszamy łyżką. Biszkopt wylewamy do formy o wymiarach 28x24 cm i pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach C. Warstwa bezowa: 5 białek ( żółtka wykorzystamy w masie budyniowej), szczypta soli, niepełna szklanka cukru, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżka mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 250 g orzechów włoskich uprażonych na patelni i posiekanych, Wykonanie: Z białek ubijamy pianę, dodajemy szczyptę soli oraz cukier, ubijamy, następnie dodajemy obie mąki wymieszane ze sobą i z proszkiem do pieczenia oraz posiekane orzechy. Masę wylewamy na blachę o wymiarach 28x24 cm i pieczemy 40 minut w 180 stopniach C. Masa budyniowa: 5 żółtek ( z poprzedniego ciasta), pół litra mleka, pół szklanki cukru, łyżka cukru waniliowego, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej, kostka masła, 2 łyżki kakao, ( ja ostatnio nie dodałam) Wykonanie: Do 3/4 szklanki mleka dodajemy żółtka, mąki pozostałe mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym, gdy mleko zawrze wlewamy mleko z żółtkami, mieszamy i gotujemy aż masa zgęstnieje. Następnie zdejmujemy z ognia i studzimy. Masło ucieramy na puch, następnie dodajemy po łyżce masy budyniowej i ucieramy - do wyczerpania. Na sam koniec dodajemy kakao i mieszamy. Biszkopt przecinamy na pół. Ułożenie ciasta: połowa biszkoptu, 2/3 masy, ciasto bezowe, kajmak, II połowa biszkoptu oraz pozostała masa budyniowa. Ciasto dekorujemy orzechami włoskimi. Smacznego :)) Ciasto snikers, kóre powędrowało do znajomych :)
Domowa pizza jak z pizzerii408
Domowa pizza jak z pizzerii
Dość niedawno zamieściłam tu przepis na taką typowo domową pizzę . I jako, że danie to, praktycznie parę razy w miesiącu pojawia się u mnie na stole mój dzisiejszy wpis będzie zawierał przepis na pizzę jaką spotkać można w dobrych pizzeriach! Bo cała tajemnica tkwi w pieczeniu pizzy… Jeśli nie mamy kamienia do pieczenia do pizzy to nic nie szkodzi! Dzięki temu przepisowi otrzymasz idealną pizzę rodem z najlepszej restauracji. Pizza smakuje jak..., jak wspomnienie z Włoch…Składniki:2,5 szklanki mąki1  szklanka ciepłej wody0,5 kostki drożdży babuni1 łyżeczka soli1 łyżeczka cukru2 łyżki oliwyPrzyprawy: bazylia oregano lub zioła prowansalskieMoje składniki:25 dag sera żółtego mozzarella20 dag plasterków szynki30 dag pieczarek2 cebule (biała i czerwona)1 duża papryka czerwonaOliwki zielonePrzyprawy: Oregano, słodka paprykaSposób przyrządzenia:Z podanej ilości składników na ciasto, otrzymamy dwie pizze o średnicy około 40 cm. Do miski wrzucić rozdrobnione drożdże a następnie wlać letniej wody (woda nie może być za ciepła bo „zabije” nam drożdże!) i je rozpuścić- mieszając łyżką. Następnie należy dodać przesianą mąkę, oliwę i wszystkie przyprawy, a następnie rozpocząć wyrabiać ciasto. Jeśli będzie taka potrzeba można dosypywać trochę mąki, tak aby ciasto nie lepiło się do dłoni (mi wyszło łącznie 2,5 szklanki mąki). Nasze ciasto odkładamy w ciepłe miejsce na czas przygotowywania składników na górę. W tym czasie, gdy nasze ciasto rośnie trzeba włączyć piekarnik na 240 stopni i co ważne!: w środku także musi się już nagrzewać blacha na której będziemy piec pizzę. Na pizzę dałam wymienione wyżej składniki, jednak każdy dodaje to co najbardziej lubi – w tym przepisie ważne jest podanie sposobu pieczenia pizzy! (tak jak już podkreślałam wcześniej). Zatem musimy przygotować sobie papier do pieczenia, który smarujemy odrobiną oliwy, tak aby ciasto nie przywarło do papieru. Następnie wyrośnięte już ciasto, dzielimy nożem na pół. Bierzemy pierwszą partię i równomiernie na papierze je rozkładamy, w taki sposób aby otrzymać w miarę kształtne koło(jeśli jest potrzeba można użyć wałka). Na rozłożone ciasto po kolei dajemy: sos pomidorowy, ser i pozostałe składniki według swoich upodobań. Nagrzaną blachę ostrożnie wyciągnąć aby się nie poparzyć i pizzę przenieść na blachę. Piec w piekarniku w 240st C (z termoobiegiem) około 8-10 minut. Po tym czasie pizzę wyciągamy, ściągamy ją z papieru na ruszt i dajemy jej 2 minutki na odparowanie, później już tylko zabieramy się do konsumpcji! Z kolejną porcją postępujemy tak samo.
Tort Niespodzianka735
Tort niespodzianka
Tort, który idealnie zasłużył na tą właśnie nazwę :) Takie cudeńko dostałam na swoje urodziny w marcu tego roku i była to tak ogromna niespodzianka, że do teraz nie mogę wyjść z podziwu! Naprawdę się nie spodziewałam... :D Dziękuję raz jeszcze ;* Natka i Kaja dzielą się przepisem, a ja wrzucam tutaj żeby zachować dla potomnych... ;) Standardowo przekroju brak, ale wierzcie na słowo - pycha było! ;DSkładniki:Biszkopt:• 10 jajek• 10 łyżek cukru• 8 łyżek mąki• 2 łyżki kakaoKrem:• 330 ml śmietanki 36%• 500 g mascarpone• 1-2 łyżki cukru pudru• 3-4 bananyDekoracja:• 12 opakowań wafelków WW• 2 opakowania 170 g M&M's Crispy (niebieskie opakowanie)• wstążeczkaWykonanie:Biszkopt:Składniki dzielimy na dwie porcje. Najpierw ubijamy 5 białek z cukrem, kolejnie 5 żółtek wrzucamy do ubitej piany. Do tego wrzucamy 4 łyżki przesianej mąki oraz łyżkę kakao i mieszamy lekko łopatką. To samo robimy z pozostałą częścią składników. Powstałą masę przelewamy do tortownicy i pieczemy 40 min. w temp. 180 stopni. Po wystygnięciu przecinamy biszkopt na dwie części.Krem:Śmietankę ubijamy. Po dokładnym ubiciu dodajemy w trzech-czterech częściach mascarpone oraz cukier puder i miksujemy na niskich obrotach. Banany kroimy na plasterki i układamy na biszkopcie. Przekładamy krem śmietankowy na banany i nakładamy drugi blat biszkoptu. Smarujemy boki i górę tortu kremem.Dekoracja:Na boki tortu przyklejamy wafelki czekoladowe. Na górę wykładamy m&m'sy lekko dociskając. Wiążemy wstążeczkę... i gotowe! :)
Surówka z kapusty pekińskiej1.2k
Surówka z kapusty pekińskiej
Najlepsze surówki z kapusty pekińskiej robi moja mama :) Postanowiłam podpatrzeć ją w kuchni i zrobiłam też taką surówkę. Polecam! Surówka z kapusty pekińskiej Składniki na 3-4 porcje: pół główki kapusty pekińskiej 1-2 marchewki 1 jabłko mała cebula (u mnie szczypiorek) 1 duży ogórek kiszony przyprawy: sól, pieprz sok z cytryny 2 łyżki majonezu 2 łyżki jogurtu naturalnego 1/4 łyżeczki cukru pół łyżeczki musztardy Wykonanie: Liście kapusty myjemy i kroimy w paseczki. Marchew i jabłko obieramy i trzemy na wiórki. Jabłko skrapiamy sokiem z cytryny. Ogórek kroimy w paseczki. Cebulę drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy w misce. Majonez, jogurt naturalny, musztardę, cukier, sól i pieprz mieszamy i dodajemy do surówki. Mieszamy i na chwilę odstawiamy.
Ciasto "Milka"147
Ciasto "milka"
Najpierw zobaczyłam to ciasto na blogu "Palachinka", potem ciasto upiekła Evenka. I to Evenka ostatecznie skusiła mnie na upieczenie tego torcika, bo to w sumie mały tort. Ciacho pyszne, rozpływa się w ustach i powiem Wam wszystkim miłe Panie, że z komentarzy, jakie pojawiły się na innych blogach pod tym przepisem wynika, że nie jednemu mężowi ciasto bardzo smakuje...:) Składniki na biszkopt (będą potrzebne 2): 2 jajka; 2 łyżki cukru; 2 łyżki mąki; 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1,5 łyżki kakao; 2 łyżki ciepłej wody; Jajka ubić z cukrem na puszystą, kremową masę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao, dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Na koniec wlać wodę i ponownie wymieszać. Ciasto wyłożyć do wyścielonej pergaminem tortownicy o średnicy 20 cm. Piec około 15 minut w temperaturze 180oC. Wszystkie czynności powtarzamy i pieczemy drugi, taki sam biszkopt. Składniki na krem: 670 ml mleka; 70 g mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej; 2,5 łyżki cukru; 70 g białej czekolady; 170 g margaryny (dałam masło); 100 g cukru pudru; Wymieszać w 100 ml mleka mąkę i cukier kryształ. Resztę mleka (570 ml) wlać do garnka, dodać połamaną białą czekoladę i zagotować. Zmniejszyć płomień i wlać miksturę mączną, ciągle mieszając. Podgrzewać do momentu, aż zgęstnieje (jak budyń), ostudzić. Miękką margarynę (masło) utrzeć z cukrem pudrem, dodawać stopniowo przestudzony budyń. Składniki na polewę: 140 g mlecznej czekolady; 3 łyżki mleka; 2,5 łyżki cukru; 100 g margaryny (dałam masło); Wszystkie składniki polewy rozpuścić w kąpieli wodnej i dokładnie wymieszać. Ostudzić. Jeden biszkopt posmarować połową kremu, kilka minut schłodzić w lodówce, polać połową polewy, przykryć drugim biszkoptem, posmarować resztą kremu, lekko schłodzić i polać resztą polewy.
BISZKOPT PUSZYSTY/ IDEALNY304
Biszkopt puszysty/ idealny
Biszkopt pieczony według tego przepisu jest genialny i co istotne nigdy mnie nie zawiódł. Zawsze wychodzi równiutki, mięsisty i równocześnie puszysty...idealny. Aby osiągnąć taki efekt wystarczy część mąki pszennej zastąpić ziemniaczaną ( co znacznie zmniejszy zawartość glutenu w cieście i spowoduje, że będzie ono miało bardziej delikatną strukturę) i zrezygnować z dodatku proszku do pieczenia (dzięki temu biszkopt nie opadnie po upieczeniu). Zarówno w wersji jasnej jak i kakaowej(wystarczy 2-3 łyżki mąki pszennej zastąpić kakao) BISZKOPT stanowi świetną podstawę tortów, a także ciast z galaretką, owocami czy bita śmietaną. Za każdym razem pozwala stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. P-O-L-E-C-A-M SKŁADNIKI na foremkę o średnicy 23-24 cm (upieczony biszkopt kroimy na 3 blaty) lub na foremkę o wymiarach 21/30 cm (upieczony biszkopt kroimy na 2 blaty): 7 jajek 1 szklanka drobnego cukru do wypieków 1 szklanka mąki pszennej tortowej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej WYKONANIE: Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową! Dno foremki wykładamy papierem do pieczenia, boków nie smarujemy. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 170༠C - bez termoobiegu. Do szklanej miski przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną. Mieszamy. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na wysokich obrotach miksera. Pod koniec ubijania stopniowo łyżka po łyżce dosypujemy cukier. Kiedy ubita piana będzie sztywna i lśniąca zmniejszamy obroty miksera na najniższe i małymi porcjami dolewamy roztrzepane żółtka. Wyłączamy mikser i zaczynamy dosypywać przesiane mąki. Mieszamy bardzo delikatnie przy użyciu metalowej łyżki lub szpatułki. Staramy się nie zniszczyć delikatnej struktury piany. Ciasto przekładamy do formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Przez pierwsze 20 min. nie otwieramy drzwiczek. Po ok 35-40 min. biszkopt powinien być upieczony. Gotowość ciasta sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Upieczony biszkopt natychmiast wyjmujemy z piekarnika i energicznie rzucamy go na blat (w tortownicy) z wysokości ok. 50 cm. Wyjmujemy z formy dopiero gdy całkowicie ostygnie. Boki oddzielamy nożykiem.
Pieczona pierś z indyka338
Pieczona pierś z indyka
Pieczona pierś z indyka Pieczona pierś z indyka to bardzo smaczne danie mięsne. Mięso dietetyczne, więc warto od czasu do czasu przyrządzić taką pieczeń w domu. Pieczona pierś z indyka smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ja zazwyczaj w pierwszy dzień podaję ją na ciepło do jakiegoś sosu, a na drugi dzień jako wędlinę do chleba. Upieczona według tego przepisu pierś z indyka wcale nie jest, wbrew pozorom, sucha. . Jest bardzo smaczna, a podana z ziemniakami i sosem, czy też z ryżem i surówką, smakuje na prawdę wybornie. U mnie ta konkretna pierś z indyka starczyła na dwa obiady, a i do kanapek na śniadanie też jej starczyło. W pierwszy dzień podałam ją z sosem chrzanowym, a przepis na smaczny sos chrzanowy można znaleźć u mnie TUTAJ. Na drugi dzień odgrzałam ją w sosie pieczeniowym, dogotowałam ryż i zrobiłam surówkę z białej kapusty (KLIK). Składniki: 1 pierś z indyka 4 łyżki oleju łyżka musztardy np. sarepskiej łyżeczka papryki słodkiej pół łyżeczki papryki ostrej pół łyżeczki czosnku granulowanego łyżeczka soli szczypta pieprzu szczypta majeranku rękaw do pieczenia Sposób wykonania: Pierś z indyka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Przygotowujemy marynatę: mieszamy olej z musztardą i pozostałymi przyprawami. Pierś z indyka nacieramy przygotowaną marynatą i wstawiamy na 2 godziny do lodówki ( można też zamarynować pierś wieczorem i zostawić w lodówce na całą noc) Po tym czasie pierś z indyka umieszczamy w rękawie do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około godziny. Po tym czasie ostrożnie rozcinamy rękaw, odsłaniamy mięso i dopiekamy jeszcze około 20 minut. Tak upieczoną pierś możemy serwować na zimno lub na ciepło.
Ciasto Kilimandżaro1.9k
Ciasto kilimandżaro
ciasto kilimandżaroPrzepis pochodzi z książki " 183 nowe przepisy" siostry Anastazji, niezwykle proste w wykonaniu, a przy tym bardzo smaczne , idealne do niedzielnej kawki :-) Polecam.Ciasto Kilimandżaro Składniki na ciasto ciemne: 6 jajek1 szklanka cukru kryształu3 łyżki mąki ziemniaczanej2 łyżki kakao3 łyżki mąki pszennej2 łyżeczki proszku do pieczenia2 łyżki oleju1 łyżka wodyMasa jabłkowa: 1 kg jabłek2 galaretki cytrynowe1 łyżka masłaMasa budyniowa:1/2 litra mleka1/2 szklanki cukru kryształu2 żółtka2 łyżki mąki pszennej2łyżki mąki ziemniaczanej1 kostka masła lub margarynyPolewa czekoladowa:tabliczka czekolady gorzkiejpół łyżki masła2 - 3 łyżki wodyskórka pomarańczowa lub wiórki kokosoweCiasto KilimandżaroWykonanie: Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Do żółtek dodać szczyptę soli, olej i wszystko dokładnie wymieszać. Gdy piana będzie sztywna dodać żółtka i delikatnie zamieszać łyżką. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia, 1 łyżkę wody, delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Biszkopt ostudzić i przekroić na 2 równe części. Masa jabłkowa: jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, masło roztopić, dodać jabłka, chwilę smażyć, dodać suche galaretki, wymieszać i jeszcze chwilę smażyć, na koniec ostudzić.Masa budyniowa: odlać szklankę mleka, dodać mąkę i 2 żółtka rozmieszać dokładnie, żeby nie było krupek. Pozostałe mleko zagotować z cukrem. Na gotujące  się mleko wlać zawartość szklanki, mieszać na małym ogniu, aż powstanie budyń, ostudzić. Masło lub margarynę utrzeć, dodawać przestudzony budyń, dokładnie miksować, żeby krem był gładki i puszysty.Polewa czekoladowa: rozpuścić wszystkie składniki w kąpieli wodnej -wstawiając garnek  z składnikami do garnka z gotująca się wodą.Przełożenie ciasta: ciasto ciemne -  masa jabłkowa - masa budyniowa - ciasto ciemne - polewa czekoladowa - wierzch posypać skórką pomarańczową lub wiórkami kokosowymi.Smacznego :-) 
Ciasto Snikers914
Ciasto snikers
Ciasto Snikers to nic innego jak pyszny i wciągający przekładaniec. Ciasto to idealnie pasuje na różnego rodzaju okazje. Wygląda bardzo efektownie i smakuje wyśmienicie. Polecam wszystkim, którzy poszukują czegoś słodkiego, przekładanego i z orzechami :) Składniki: Na ciasto (na 3 blaty o wielkości blachy ok. 25x35 cm): 600 g mąki pszennej 1/2 szkl cukru 2 jajka 2 żółtka 200 g margaryny 2 łyżki mleka 3 łyżki miodu 2 łyżeczki sody 1 opakowanie cukru waniliowego Polewa orzechowa: 200 g posiekanych orzechów włoskich, laskowych, ziemnych itp. 90 g margaryny 1 łyżka cukru 2 łyżki miodu Dodatkowo: 1 duży budyń waniliowy/ śmietankowy 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżka mąki pszennej 4 łyżki cukru 700 ml mleka 1 mała puszka (około 200g) masy kajmakowej w puszce (lub skondensowanego mleka słodzonego, gotowanego przez 3 godziny) Wykonanie: Zaczynamy od przygotowania polewy orzechowej. W niewielkim garnku rozpuszczamy margarynę z cukrem i miodem. Na koniec dodajemy posiekane (jak lubicie mniej lub bardziej) posiekane orzechy. Gotujemy chwilę do rozpuszczenia cukru. Odstawiamy do przestudzenia.Mąkę przesiewamy z sodą. Dodajemy posiekaną z margarynę i pozostałe składniki. Zagniatamy ciasto i dzielimy na 3 równe części (najlepiej zważyć każdą część wagą kuchenna). Każdą część ciasta rozwałkowujemy na prostokąt podsypując mąką, aby ciasto się nie kleiło. Ciasto przenosimy na papier do pieczenia i równamy ręką lub małym wałkiem.500 ml mleka zagotowujemy z dodatkiem cukru. W pozostałym mleku dokładnie mieszamy budyń i mąkę ziemniaczaną i pszenna. Do gotującego się mleka wlać mieszankę budyniową i ciągle gotując energicznie mieszać. Ostudzić.2 blaty pieczemy na złoty kolor około 8-12 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni C. Na 3 blat nakładamy ostudzoną polewę orzechową i pieczemy około 13-15 minut. Blaty wyjmujemy i studzimy (gorące blaty mogą nam się złamać przy wyjmowaniu z formy). Wykonanie całości: Pierwszy upieczony blat smarujemy równo budyniem, przykrywamy go drugim blatem. Drugi blat smarujemy masą kajmakową i przykrywamy ostatnim blatem z orzechami. Ciasto wkładamy do lodówki na całą noc, aby wszystkie smaki się połączyły.Smacznego :) Polecam również przepis m.in. na:Ciasto "Sezam" Siostry Anastazji Pawi ogon, Ciasto brzoskwiniowe z budyniem, Ciasto Generał, Ciasto królewskie/ Królewiec.
Ciasto snikers lub miodownik1.1k
Ciasto snikers lub miodownik
Ciasto zwane snikersem lub miodownikiem a u mnie w  domu binsztik. Łatwe i szybkie w wykonaniu z gwarancją sukcesu :PSkładniki :Ciasto na przekładki :- mąka pszenna 700 g- 1 kostka margaryny- 2 jajka- 3/4 szklanki cukru- 4 łyżki miodu- 4 łyżki mleka- cukier waniliowy- kopiasta łyżeczka sody oczyszczonejSuche składniki mieszamy razem, następnie dodajemy jajka, mleko margarynę i wyrabiamy na równą masę. Pod koniec dodajemy miód, wyrobione ciasto dzielimy na 4 części. Rozwałkowujemy je na prostokąty wielkości połowy formy. Wersja z 4 przekładkami. można też zrobić 3 przekładki na cała formę.Polewa z orzechami:- orzechy włoskie- 2 łyżki cukru- 2 łyżki miodu- 2 łyżki margarynySkładniki wymieszać i doprowadzić do wrzenia (nie gotować) rozprowadzić na jednej z przekładek.Przekładki pieczemy wszystkie razem w piekarniku nagrzanym do 180*C 15 - 20 minut.Gotową masę karmelowo-orzechową z puszki lekko podgrzewamy i rozprowadzamy na dwóch upieczonych podkładkach (powinny być wystudzone). Ostatnią warstwę stanowi budyń waniliowy, zrobiony z połowy ilości mleka ( 1/4 litra). Po złożeniu wszystkiego w całość ciasto jest gotowe :)  Smacznego.
Puszysty sernik1.7k
Puszysty sernik
Ten sernik jest naprawdę godny polecenia! Pyszny, puszysty...rozpływający się w ustach! Ulubiony sernik mojej rodzinki :-) Składniki: [średnia forma: 24 x 30 cm] spód: 125 g ciastek zbożowych (np. Digestive) lub herbatników holenderskich 5szt. batonów Twix (2 i 1/2 opakowania) 50g masła masa: 6 żółtek 6 białek 130g cukru (można dać więcej, jeśli ktoś lubi słodkie wypieki) 1 cukier waniliowy lub 1 łyżeczka aromatu waniliowego 1kg twarogu sernikowego 60 g masła 225 ml śmietany kremówki 50g mąki ziemniaczanej Spód: Ciastka i Twixy zmiksować (np. w malakserze), dodać roztopione masło - wymieszać. Przełożyć masę na blaszkę wyłożoną pergaminem - włożyć do lodówki. Masa: Żółtka utrzeć z cukrem, białka ubić (średnio sztywna piana). Do sera dodać roztopione i wystudzone masło, śmietankę, mąkę ziemniaczaną - wymieszać z żółtkami utartymi z cukrem. Dodać białka - delikatnie wymieszać. Wlać masę na spód Twixowy, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C - piec 15min. Następnie zmniejszyć temperaturę do 120C i piec 90min. Po wyjęciu z piekarnika wystudzić, następnie wstawić do lodówki. Można podawać z sosem truskawkowym lub malinowym. Smacznego!
Korzystając myTaste, zgadzasz się na wykorzystywanie plików cookiesOKDodatkowe informacje